今天pink来给大家分享一些关于香干子炒肉香干炒肉方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、主料：五花肉适量 辅料：香干适量，湖南椒适量，指天椒适量，蒜苗适量，蒜瓣。
2、.所有食材备好。
3、2.锅内放少量油配运把肉炒到金黄。
4、3.加入香干青红辣椒放少量盐。
5、4.青椒炒熟时加入耗油生抽鸡精炒均匀。
6、5.最后加入蒜苗炒出香味即可。
7、菜品特色
8、操作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序如卖世加入配料，调料，以肉类新生即好。
9、香干是中国特色传统名吃，主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。
10、香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱，最为著名。
香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜渣肢，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。
香干小炒肉
原料：
五花肉适量、杭椒8个、大葱适量、生抽1茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、豆腐干150克、大蒜4瓣、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙
做法：
1、主要食材：豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱
2、大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段
3、五花肉切薄片、豆腐干切小长片
4、锅中放入两茶匙食用油，放入切好的高纯昌五花肉中火煸炒
5、炒至五花肉变色肥肉部分吐油，放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。
6、小火炒至葱蒜出香味，裤缺豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
7、加入适量白糖翻炒均匀
8、翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒戚扒1-2分钟。
9、加如切好的杭椒段快速翻炒。
10、翻炒至杭椒断生即可关火盛出
11、咸香微辣很是下饭呢
香干炒肉的家常做法：
用料豆干6块，猪肉半斤，芹菜4根，红椒6个。
1、准备材吵辩料猪肉、香干、红椒，芹菜、姜。
2、材料切适合的形状。
3、冷世蔽锅放入肥肉煸炒出油。
4、加入姜片和花椒爆香。
5、放入瘦肉炒至变色。
6、加入适量老抽上色翻升返缺炒均匀。
7、加入香干翻炒均匀（2分钟左右）。
8、加入红椒翻炒均匀（1-2分钟左右）。
9、加入芹菜翻炒1分钟。
10、加入适量的盐，鸡精，蚝油，翻炒均匀即可。
香干炒肉是很普遍烂斗慧也是很一般的一道家常小炒，便是将豆干和肉放进一起炮制，营养搭配十分具备营养成分，并且还能确保营养搭配，假如您常常做饭，做这家常小菜应该是一下子就可以进行的，可是假如您平时不烧饭，在做这家常小菜的情况下就看起来较为费力了，下边就为大伙儿介绍一下香干炒肉的作法是啥。
香干炒肉的作法其实不是很难，可是要想干的味儿正宗，和一般的菜式不一样，还是需要下苦功夫的，最重要的便是选材了，无论是豆腐干还是肉都一定要挑选新鲜的，炮制的情况下还要留意熟度。
原料：
生猪肉200克，豆腐干100克，朝天椒50克，小米椒4个，姜5克，盐6克，鸡精5克，葱1根。
调味品：
盐6克，鸡精5克。
香干炒肉的作法以下:
1、豆腐干清洗切割成长条形，猪瘦肉清洗切一片，朝天椒清洗切条;
2、锅中加温油烧开，放入小肉炒至掉色;
3、再添加豆腐干，朝天椒丝煸炒至熟后，加入味就可以。
高级营养师温馨提醒：
依据高级营养师建议，本食谱温馨提醒：中医学觉得，生猪肉茯苓功效苦，生寒，有毒性，归经入脾，肾，有补阴五脏六腑，滑嫩皮肤，益气之作用。它营养丰富，蛋白和胆固醇成分高，还含有维他命b1和锌等，是大家最常服用的畜类食品之一。
烹制特别提饥答醒：
新鲜肉烧开后骨头汤全透明回应，人体脂销慎肪团圆表层，有香气，而霉变的生猪肉烧开后，骨头汤混浊，有恶臭味。
购买：
在卖猪肉时，拔一根或复根猪毛，细心看其毛根，假如毛根泛红，则是病猪。新鲜肉有光泽度，肌肉鲜红色匀称，人体脂肪雪白，肉的表层微干或潮湿，不沾手，肉质地有延展性。
所述便是香干炒肉的作法了，这家常小菜尽管看上去简易，可是营养成分是很高的，并且炮制这家常小菜的情况下十分简易，十多分钟就可以完了，关键是要火力点旺，，手疾眼快，也有便是选料一定要新鲜。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助