1、最后把香椿芽速冻，放入冰箱/冰柜冷冻室储存起来。温度一般在-10℃左右。此法可以将香椿保存6-12月左右。
香椿芽需要低温保存。将香椿芽用湿布包裹，再放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中保存，可以保持1-2周的新鲜度。将香椿芽放入清水中浸泡一段时间，再放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中冷藏，可以保持1周左右的新鲜度。
新鲜香椿芽保存更久的方法：焯水法、冷藏法、冷冻法。焯水法：先将香椿焯烫一下，然后再将焯好的香椿炒鸡蛋、拌豆腐、炸香椿鱼，都可以让人放心地吃。更可以焯好后将香椿冷冻起来，可以保存很长时间。
浸泡保存：可以让香椿芽的根部浸泡在清水中，这是一种短期的保存方法，一般可以保存一周时间左右。
1、这种保存方法是不需要清洗了，直接将新鲜的香椿芽放在阴凉处进行晾晒半天，等半天过去了再将它放入保鲜袋中，将之密封，将它放入冰箱中进行冷冻，吃的时候直接去就行了。
2、香椿芽需要低温保存。将香椿芽用湿布包裹，再放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中保存，可以保持1-2周的新鲜度。将香椿芽放入清水中浸泡一段时间，再放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中冷藏，可以保持1周左右的新鲜度。
3、想要香椿芽保存的时间更长，这个时候可以将香椿芽焯水，这样可以保存很长的时间，还可以随时吃到春天才有的香椿芽。焯水之后，要将香椿芽用保鲜袋包裹好，放入冰箱的冷冻层内，这样保存时间会更长。
4、香椿芽的保存方法有哪些1 通风保存 买回来的香椿芽如果一时吃不掉，而室外温度不算高的情况下，那么直接放在阴凉通风处，没有太阳直射的环境下进行保存就可以了。