首先来说吃肉更营养更健康的方式是按照合理的饮食标准，每人每天平均需要动物蛋白44～45克。除了从肉中摄取外，还可以通过牛奶、蛋类等补充。因此，每天最好吃一次肉菜，而且最好在午餐时吃，肉量以200克左右为宜。
1、美国科学家发表的一份研究结果显示，吃肉这一习惯对人类身体的进化过程产生了巨大的影响。它使人们对食物中脂肪及胆固醇的处理能力得到增强，并且改变了人们的牙齿结构和体形。
2、影响心脑血管健康 肉食当中含有大量的脂肪和热量，经常吃肉容易导致高血压，高血脂，肥胖以及心脑血管疾病。经常吃肉，不仅会给身体造成负担，还会导致大脑当中多巴胺分泌旺盛，容易让人情绪暴躁。
3、肉类中含有较多的蛋白质和脂肪，消化不良或摄入过量容易引起肠道不适、腹泻等问题。此外，肉类中的铁和亚硝酸盐等物质也会对肠道健康产生负面影响。
4、而且也要注重荤素搭配，一旦摄入的肉类过多就会导致我们摄入的蛋白质和铁元素过多，因此就会导致我们出现过于肥胖，孩子出现早熟的现象，所以家长一定要控制孩子吃肉的量。
5、生长环境问题 一般这些肉类禽畜在养殖的时候都是在一个密度较高的环境中，这样的环境冬季本身的情绪不稳定，对身体健康来说影响也是很大的，人类长期吃这样的食物，也会不同程度出现各种疾病问题。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。
牛肉顾名思义是指牛身上的肉，是中国人最常吃的肉类食品之一，其蛋白质含量丰富，肉质鲜美，因此深受人们的喜爱。牛的浑身都是宝，其肌肉部分可以作为牛排，牛骨通常可以用来炖汤或者是做饲料。
除了鸡鸭鱼肉，还有猪肉，驴肉，牛肉，马肉，鹿肉，狍子肉等可食用。
肉类分为畜肉和禽肉两种。畜肉包括猪肉、牛肉和羊肉等；禽肉包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等。它们能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。肉类营养成分因动物种类、年龄、部位以及肥瘦程度有很大差异。
肉类可提供多种维生素，瘦肉和内脏中含维生素B较多，尤其是肝脏，是多种维生素最丰富的来源。肉类中碳水化合物含量很低。肉类食品在加工烹调中，除水溶性维生素外，其他营养素含量变化较小。
一般来说，猪肉、牛肉、羊肉中含的饱和脂肪酸较高，禽肉和兔肉中含的饱和脂肪酸较少。肥肉主要由脂肪组成，含其他营养成分较少。