由于酵母菌本身就是一种细菌并且会产生碳酸钠，与二氧化碳，刚出炉的面包内酵母菌并没有被杀死，所以不能直接吃，应等到面包中心温度降到40度以下，方可食用。馒头经过发酵后才蒸出，面包是发酵的同时进行烘烤。
由于酵母菌本身就是一种细菌并且会产生碳酸钠，与二氧化碳，刚出炉的面包内酵母菌并没有被杀死，所以不能直接吃，应等到面包中心温度降到40度以下，方可食用。馒头经过发酵后才蒸出，面包是发酵的同时进行烘烤。
之所以刚出炉的面包不能够马上食用，是因为刚出炉的时候，面包的温度十分的高，如果选择这个时候食用的话，就会引起嘴部起泡，甚至给我们的食道以及肠胃带来伤害。
但是刚出炉的面包其实是不适宜马上食用的，对于这点，我其实有点疑惑，难道是因为面包刚烤出来比较烫，如果吃太烫的东西容易得口腔癌吗？所以带着这个疑惑，我进行查询资料得知。
因为刚出炉的面包还在发酵，马上吃对身体有害无益，很容易得胃病，至少得放上两个小时才能吃，刚出炉的面包闻起来香，其实那是奶油的香味，面包本身的风味也是完全冷却后才能品尝出来的，任何经过发酵的东西都不能立刻吃。
刚出炉的面包不宜马上食用，面包刚烤好，非常烫，不容易咀嚼，高温食物直接通过食管进入胃部，会给食管和胃部造成损伤。这是因为高温的食物吃到胃里会使胃壁血管扩张，消化腺分泌活动增强，延长了消化吸收的过程，影响身体健康。
1、刚出炉的面包中含有很多二氧化碳，这是发酵和烘焙过程中产生的，马上吃的话会吃太多二氧化碳，不仅空气容易上升，胃消化功能不好的人也容易产生胃酸。面包刚出来的时候，仍然处于高温状态，所以面包的酶作用还在继续。
2、由于酵母菌本身就是一种细菌并且会产生碳酸钠，与二氧化碳，刚出炉的面包内酵母菌并没有被杀死，所以不能直接吃，应等到面包中心温度降到40度以下，方可食用。馒头经过发酵后才蒸出，面包是发酵的同时进行烘烤。
3、任何经过发酵的东西都不能立刻吃。如果刚出炉的面包还在发酵，因为刚出炉的面包含有二氧化碳，如果这个时候吃进肚子里，容易胀气，产生胃酸，也不容易消化。出炉两小时后的面包口感最佳，二氧化碳也已经被分解掉。
4、第二个原因是因为面包属于发酵的食物，一开始面包小小个经过发酵之后，他就会变得非常蓬松，非常大。