1、老年人饮食应以清淡为主，少吃肥肉、油炸食品、动物内脏等高油脂、高胆固醇的食物。因为太过油腻的食物很容易引起高血脂、高血压和糖尿病，并且会对老年人的心脑血管产生极大的伤害，甚至可能进一步发展成为冠心病。
加餐可用酸奶、水果等。餐次安排，每天5～6餐，3次正餐之间可加12餐。老年人睡前可饮用牛奶，这对睡眠有好处。烹凋 方法 要少用油，使食物清淡、易消化。
老年人的消化力和肠胃活动能力均较差，加上牙齿脱落咀嚼力也差，因此食物要松软润滑，容易容咽和消化，避免吃油炸食品和粗硬饭菜。在烹调上可制成菜泥、肉末等。
吃枸杞养肝明目 冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平，归肝、肾经，能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，对肾脏和肝脏都是宝。
老年人饮食必须限制肉类的摄取量，蛋白质来源要多样化，除了一定的动物蛋白质，还要增加诸如花生、核桃、杏仁等各种坚果中的优质蛋白质。
1、专家发现福建乌龙茶可抗癌，其抑制癌症的效果高达79%。喝茶的确有益 健康 ，茶叶的抗衰老作用超过维生素e的18倍。食粥非常适合于老年人。
2、尽量应该保证油脂蛋白质占膳食总蛋白供应量的50%以上。还有一些奶类制品，也可能有着丰富的蛋白质，同时还能补充相应的钙质，保护骨骼的 健康 。
3、将土豆和其他主食换着吃，有助于老人获得均衡的营养。吃法：老人的一日三餐中，都要有主食。
因为老年人身体机能的缘故，进食的食物应该保持细软，并且 煮熟 ，或者熟烂，食物不宜食用过硬、大块、骨多的食物，这样才能保证老年人对于食物的消化，避免出现消化不良的情况。
加餐可用酸奶、水果等。餐次安排，每天5～6餐，3次正餐之间可加12餐。老年人睡前可饮用牛奶，这对睡眠有好处。烹凋 方法 要少用油，使食物清淡、易消化。
质量要好老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富容易消化。
老年人饮食七项注意： 食物多样化，谷类为主。小米、大米、黑米交叉食用，可使营养结构趋向均衡。 多吃蔬菜、水果和薯类。每天起码要有1斤蔬菜、两个水果。至于糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如杨桃、番茄等。
老年人饮食注意事项 饭菜要香 老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。质量要好 老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。
豆浆中含有的脂肪酸和大豆油酸能降低血液胆固醇；豆浆含铁较多，易被人体吸收利用，可预防贫血；豆浆还含有丰富的钙，可以帮助老年人预防和缓解骨质疏松。