一桌菜肴中素菜数目最好不要少于荤菜数，其中以深颜色的蔬菜为佳。此外先进食蔬菜再吃其他食物，可以起到纤维包裹的作用，更好地降低餐后血糖。
1、忌高脂肪、高热量食物：若连续长期进高脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，动脉样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。
2、低盐饮食，患者每天食盐摄入需逐渐降低于6g以下，并及控制味精、酱油、耗油、大酱等高钠调味品的添加。
3、胆囊炎、胆石症之老年患者，忌食油腻食品，如肥肉、煎炸食品及高糖、高脂之糕点等，因为这类食品食后会使胆囊收缩，引起胆汁排出，会使右上腹疼痛加剧，严重者甚至造成死亡。
4、老年人身体不好，应该注意什么饮食方式？下面，一起来看一下吧！老年人身体不好，千万不要吃得太饱需要好好保养身体的人，不要每餐吃得太饱，用这种方式减少身体的消化压力。
健康饮食原则远离烟、酒和油腻众所周知，烟酒有害健康，可男士们为了提神、交际、签单，虽然明知烟酒有害无益，也只得“烟不离口、酒不离手”。而除了烟酒外，还有个隐形杀手往往被人们忽略，那就是油腻食品。
健康饮食的一般原则是：选择多样化食物。尽量减少脂肪的摄入，在烹调中尽可能少用（无论是动物油还是植物油）。因油都含有极高的热量，对饮食控制不利。烹调方法也应尽量少用或不用油炸、油煎的方法。
平衡膳食，合理搭配 均衡的饮食强调要有各种营养元素的搭配，动植物蛋白、蔬菜类、菌藻类的合理比例为1∶1∶1，这样既保证了食物的多样化，又能满足口味的需求。
荤素都吃不偏食 有人认为吃素可长寿，吃荤易致血脂异常，有碍健康。其实，吃素和吃荤各有千秋，如肉类的蛋白质都是优质的，比植物蛋白质好；而素食中的不饱合脂肪酸、维生素和粗纤维多，对身体有益。
1、但糖尿病病人不宜吃米粥，以免血糖生得快。不过手术后第一次进食，需要流质食物，可将米粥作为选择，但里面不妨加点营养高的辅料。
2、老年习惯性便秘患者 ：适合吃的水果有香蕉，梨子等等，不适合吃苹果。心肌梗死的老年患者 ：宜吃香蕉、橘子等水果；忌吃苹果。
3、同时也要注意在食物摄入中慎防盐分，避免进食盐腌食物、酱料、烟熏食品、加工食品等。
4、饮食要注意的事项 要吃多样化食物，不要挑食、偏食。没有一种食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍人体获得全面营养。严重的挑食、偏食必须予以纠正。