1、清淡饮食的总体原则就是少油、少糖、少盐，少辛辣 *** 性调味，具体如下： 少油 包括食物本身含的脂肪及烹调用油。
清淡饮食要少油，更要保证多种。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃，而且每日烹调用油以25~30克为宜。 调味少盐少辣 建议成人每日摄入盐的量不超过6克。
多吃富含膳食纤维的蔬菜水果，像日常生活中我们常见的水果一类的，苹果，梨子啊，香蕉啊，橙子啊，都可以多吃一点，它们可以补充人体所需的微量元素，还有很多其他的功效。
要想饮食清淡，一定要少放一点油，同时也要少吃一点太过油腻的食物。在炒菜的时候要少放油。因为吃太多的油是不太好的，它里面的脂肪含量比较高。而且油炸的食物要少吃。
吃清淡点，就是不吃辛辣刺激上火食物，海鲜难消化的食物。不吃大鱼大肉，多喝大米，小米粥，混沌，汤面条。只要是好消化的就行，含油，盐少的都是清淡。
拒绝勾芡浓汤：勾芡浓汤中有多淀粉类制品，不仅热量高，有时连盐分也高，最好以清汤代替；另外像是火锅汤底也碰不得。清淡饮食要学会控盐。即要有意识的少吃盐。
选择正确的烹饪方式 在中国人的日常饮食里，烹饪方式多重多重，不乏煎炸炖煮，炒熬蒸涮等。食物一旦经过烹饪后，不仅营养流失，还会增加热量，引人摄入过多脂肪，危害身体健康。
饮食清淡并不是只吃一种食物，而是要确保食物品种的多样化，如 肉、鱼、豆、蛋、奶、蔬菜、水果等。 因此，大家需要每天吃1-2种蔬菜、水果和肉类，以及适量的乳制品，毕竟水果和蔬菜可以帮助身体补偿膳食纤维和维生素。
清淡饮食最根本的原则就是，食物要多样化，主食应以谷类为主，多吃蔬菜水果，经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。在此基础上，再提倡清淡少盐，对脂肪和食盐的摄入量加以控制。
最好再生食一些凉拌的大葱、西红柿、芹菜、莴笋等等，这样的食物摄入，补充人体所需的维生素，对于提高体质有好处，绿色的蔬菜，最好不要过度的烹饪加热，以免破坏其中的营养物质。
详细内容 01 想要饮食清淡，则需要对油说不，这里的油不是炒菜的油，而是增加油脂含量的食物，比如油炸、膨化等，这种食物不仅会让人发胖，还会有致癌物。
清淡饮食的总体原则就是少油、少糖、少盐，少辛辣 *** 性调味，具体如下： 少油 包括食物本身含的脂肪及烹调用油。
一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图：除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。
夏天出汗要多吃酸食物 夏季出汗多而最易丢失津液，故需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。
1、选择正确的烹饪方式 在中国人的日常饮食里，烹饪方式多重多重，不乏煎炸炖煮，炒熬蒸涮等。食物一旦经过烹饪后，不仅营养流失，还会增加热量，引人摄入过多脂肪，危害身体健康。
2、拒绝勾芡浓汤：勾芡浓汤中有多淀粉类制品，不仅热量高，有时连盐分也高，最好以清汤代替；另外像是火锅汤底也碰不得。清淡饮食要学会控盐。即要有意识的少吃盐。
3、清淡饮食包括：少油、少糖、少盐，少辛辣的饮食。少油 少油，包括食物本身含的脂肪及烹调用油。不吃油炸、油煎的食物及肥肉、动物内脏、奶油、黄油、鸡皮、鸭皮等含脂肪高的食物，烹调用油每人每天25克~30克。