1、竹荪萝卜汤 （1）材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，盐适量。（2）所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段；香菇浸软后去蒂；萝卜切块；瘦肉汆汤后再洗净。
1、下煮沸，下鸡、参片、红枣、姜，大火煮沸后转用慢火煮两小时，下竹笙续煮半小时，最后加入菜茎、草菇、甘笋片，煮沸即熄火，下盐调味即成。备 注： 用竹丝鸡、山鸡或毛鸡，补益功效更佳。
2、新鲜的竹荪做竹荪玉米鸡汤好吃，以土鸡、玉米、竹荪为原料，加入姜、枸杞、盐炖汤即可制作完成。具体做法如下：主料：土鸡半只、玉米一只、竹荪适量。辅料：姜一块、枸杞少许、盐少许。
3、竹荪当然是可以素炒的，素炒可以保留竹荪的最大的鲜美，可以把它的香味激发出来，也可以和肉炒。
4、竹荪又名面纱菌、、网纱菌、竹姑娘等，外形比较奇特，像穿着纱裙的姑娘。
5、下竹荪煨几分钟，再依次下胡萝卜、芦笋、浸烫几分钟。5．出锅时放入枸杞，关火。6．将煨入味的食材捞出，将芦笋和胡萝卜条穿入竹荪中，摆盘，枸杞也摆好。7．将煮过竹荪的高汤加少许白胡椒，勾薄芡浇在菜上即可。
竹荪好吃的吃法与做法有竹荪煲鸡汤、竹荪银耳汤等。竹荪煲鸡汤 材料准备：散养土鸡半只、竹荪50g、姜片3片、料酒1大勺、扁尖笋5根、香叶2片、盐适量、枸杞适量等。
猴头菇和竹荪浸泡洗净，猴头菇撕碎，竹荪剪段；虫草花浸泡五分钟左右洗净；莲子洗净备用。把猴头菇、虫草花、莲子一起放入汤煲，加入适量清水，大火煮开后转小火煲约半小时左右。
竹荪的食用方法有：竹荪排骨汤、玉带竹荪鸡汤等。首先把竹荪和枸杞处理好之后放到水中浸泡，把丝瓜去掉皮后切成长片备用。然后往锅中倒入适量的水，把准备好的鸡架放到锅里面，等到水沸腾以后，换成小火煮半个小时左右。
做法：首先把竹荪用温水泡发，然后剪去菌盖顶部，用冷水冲洗干净；姜切片、从切段。再把排骨切块，然后冷水下锅，用开水焯过，捞出用清水冲洗干净浮沫。
竹荪的吃法 竹荪鸡汤 将鸡肉洗净，剁成块备用；干竹荪用清水浸泡，剪掉根部的白色白圈，洗净备用。
新鲜的竹荪做竹荪玉米鸡汤好吃，以土鸡、玉米、竹荪为原料，加入姜、枸杞、盐炖汤即可制作完成。具体做法如下：主料：土鸡半只、玉米一只、竹荪适量。辅料：姜一块、枸杞少许、盐少许。
1、竹荪萝卜汤 （1）材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，盐适量。（2）所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段；香菇浸软后去蒂；萝卜切块；瘦肉汆汤后再洗净。
2、做法：竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆点，继续泡10分钟时间。肉片切好，姜、葱、辣椒切丝。热锅加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑开。接着加入适量的酱油，清水炒肉七成熟，加入竹荪番茄。
3、竹荪修去两头，洗净，切成长方块；西红柿洗净，去皮切片；蘑菇、香菇分别去杂洗净切片；绿叶菜洗净切段。
4、做法：（1）先把所有的食材准备好。（2）如果是干的虫草花，需要提前用水泡发。（3）竹笋用淡盐水浸泡10分钟，完全泡开。（4）把竹荪上的伞裙剪掉，还有根部也剪掉，伞裙会有一股味道，所以吃的时候一定要去掉。
5、竹荪做法大全如下：竹荪伞炒鸡蛋 材料准备：鸡蛋2个、竹荪伞一大把、青椒半个、盐巴适量克、生抽适量。竹荪伞，清洗干净。
6、竹荪用淡盐水浸泡30分钟，去掉竹衣，去掉底部的白圈，反复清洗干净。鸡洗干净切块，焯水后冲洗干净备用。
竹荪好吃的吃法与做法有竹荪煲鸡汤、竹荪银耳汤等。竹荪煲鸡汤 材料准备：散养土鸡半只、竹荪50g、姜片3片、料酒1大勺、扁尖笋5根、香叶2片、盐适量、枸杞适量等。
烹调方法：煮。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。风味特色：汤汁清亮，竹荪松脆，银耳细糯。技术要领：煮制时不要让竹荪过烂。
竹荪萝卜汤 材料 竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，盐适量。做法 (1)所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段；香菇浸软后去蒂；萝卜切块；瘦肉汆汤后再洗净。