从外观上来说，大颗粒状叫南杏，小颗粒状叫北杏。根据味道不同，杏仁有甜苦之分。
1、地理位置不同 南杏：是杏树种子的一种，生长在我国南方。北杏：生长在我国北方的杏主要分布在秦岭、淮河以北，北杏是指北杏仁，也叫苦杏仁。味道不同 南杏：南杏味甜，又叫甜杏，性味甘、平、无毒。
2、根据大小来区分 南杏：颗粒大。北杏：颗粒小。根据口味来区分 南杏：性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等。
3、性状不同 北杏仁呈扁心形，表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆、肥厚、左右不对称。种皮薄，去皮后表面乳白色或黄白色。南杏仁呈扁心形，皮色比北杏仁浅，顶端尖，基部圆，左右对称，种皮较苦。断面白色。
4、生长的地方不同：“南杏”产于南边，“北杏”生于北边 味道不同：“南杏”味略甜，“北杏”则有苦味 功效不同：“南杏”有润肺、止咳的功效。
5、大体上，有以下四类分法：最通俗的分法：甜杏仁称南杏，苦杏仁称北杏。此分法较为广泛和科学。
1、性状不同 北杏仁呈扁心形，表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆、肥厚、左右不对称。种皮薄，去皮后表面乳白色或黄白色。南杏仁呈扁心形，皮色比北杏仁浅，顶端尖，基部圆，左右对称，种皮较苦。断面白色。
2、地区不同：南杏仁产自于南方，通常在广东、海南较多；北杏仁则产自于北方，主要分布在东北、华北地区。外观不同：南杏仁个头较大，且表皮的颜色较浅；北杏仁个头较小，但表皮颜色较深。
3、形状不同 北杏仁呈扁平的心形，表面为黄褐色至深褐色。一端锋利，另一端钝不对称，种皮薄，剥皮后表面呈乳白色或黄白色。南杏仁心形扁平，皮色比北杏仁浅、顶尖对称，部分为白色。
4、根据味道不同，杏仁有甜苦之分。甜杏仁也称南杏，主要生长在南方；苦杏仁又称北杏，主要生长在北方。它们的区别如下：味道不同 苦杏仁（又称北杏）甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。
5、产地不一样。南杏仁产自南方，北杏仁产自北方。味道不一样。南杏仁，味道微甜、细腻；北杏仁，带苦味。功效不一样。
6、味道不同 南杏仁：南杏仁的味道是甜的，南杏仁可以直接食用，但是味道比较淡。北杏仁：北杏仁的味道是苦的，不能直接食用。外皮颜色不同 南杏仁：南杏仁外皮颜色较浅。
来源不同：北杏仁又叫苦杏仁，为蓄薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子；而南杏仁又叫甜杏仁，为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥成熟种子。
你好，南杏仁食用，北杏仁药用。辨别二者主要依靠是否有苦味。南杏仁是食用的，又称甜杏仁，主要特征： 磨成粉状后有微甜(直接试吃杏仁粉即可知道)。 杏仁脂肪含量较低(粉质比较干燥)。
从外观上来说，大颗粒状叫南杏，小颗粒状叫北杏。根据味道不同，杏仁有甜苦之分。
根据大小来区分 南杏：颗粒大。北杏：颗粒小。根据口味来区分 南杏：性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等。
产地不一样。南杏仁产自南方，北杏仁产自北方。味道不一样。南杏仁，味道微甜、细腻；北杏仁，带苦味。功效不一样。
南杏仁和北杏仁的区别一般是形状不同、气味不同和来源不同等。形状不同 北杏仁呈扁平的心形，表面为黄褐色至深褐色。一端锋利，另一端钝不对称，种皮薄，剥皮后表面呈乳白色或黄白色。
1、南杏仁和北杏仁的区别：来源不同、性状不同、气味不同。
2、外表不同 甜杏仁大而扁，杏仁皮色浅；苦杏仁个小，杏仁厚，皮色深，近红色。用途不同 甜杏仁的味道微甜、细腻，可以生食，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。
3、南杏仁和北杏仁的区别一般是形状不同、气味不同和来源不同等。形状不同 北杏仁呈扁平的心形，表面为黄褐色至深褐色。一端锋利，另一端钝不对称，种皮薄，剥皮后表面呈乳白色或黄白色。
4、来源不同 北杏仁又叫苦杏仁，为蓄薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子；而南杏仁又叫甜杏仁，为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥成熟种子。
5、扁豆甙和杏仁油等。北杏：北杏味苦，也叫苦杏。大小不同 南杏：比北杏仁稍大，饱满圆润如桃形。北杏：也属于桃形但是饱满度不如南杏仁。