1、山药香菇玉米土鸡汤 材料：土鸡、香菇、胡萝卜、玉米、山药、葱姜、盐、食用油 鸡肉洗净切成块状，香菇用盐水洗净切成小块，玉米洗净切成段，山药削皮切成段，胡萝卜削皮切成块状，姜切片。
1、土鸡炖汤 用料：土鸡1只(体型中小)、香菇、姜、蒜几瓣、枸杞一把、红枣四颗、料酒适量、盐适量 步骤土鸡肉切块洗净，锅内放水烧开，把肌肉放进锅里煮一分钟，捞出冲洗干净。
2、鸡肉炖好吃又营养的食材如下：炖鸡的时候可以放一些香菇在一起炖，加入香菇的鸡汤不仅营养丰富，味道也很特别，吃了对身体是非常有好处的，香菇富含大量的硒元素，对人体的很多细胞都有增强的效果。
3、做法二：滋补土鸡汤准备食材如下：土鸡1只，枣(干)适量，枸杞适量，食盐适量，姜4片，葱白4段，水适量。
4、先将自己家养的土鸡抓起来，然后帮它给去毛，清洗干净。帮它的内脏什么的都掏出来，然后准备一个砂锅。用砂锅炖出来的土鸡也是非常的美味。
)土鸡洗净后，斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。2)将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后，撇去浮沫。
步骤把土鸡洗净，切好沥干水分。葱姜蒜等切好放在一旁备用。步骤锅中放油烧至7～8成热，把姜、蒜、葱爆香，再放入八角、桂皮，加一勺豆瓣酱炒出香味。
一般两种：白切鸡。就是处理好鸡放到大锅里煮，冷却了切块，粘酱油之类的吃。因为是土鸡，香、鲜，做法也简单。还有就是煲汤，比较补，这个做法也比较多。
做法一：干葱蒜子土鸡煲 准备食材如下：鸡半只，红葱头7个，大蒜70克，红尖椒2个，尖椒1个，色拉油适量，食盐少许，姜20克，生抽10毫升，蚝油10毫升，香油1小勺，江米酒15毫升，胡椒粉少许，白糖5克，水15毫升。
1、土鸡切块，焯水后捞出沥干水分，备用。将鸡肉、香菇、当归、黄芪、红枣以及泡发的木耳一起放入锅中，再将土鸡放入锅中，加适量清水，烧开。转小火熬制3小时。放入盐调味，出锅即可食用。
2、食材：土鸡、干辣椒、花椒、洋葱、香菜、西芹，鸡公煲酱料，油，姜，葱，蒜，盐，酱油，味精，料酒，清汤。砂锅擦干水分，干烧大约两分钟，使其温度达到200度。
3、)土鸡洗净后，斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。2)将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后，撇去浮沫。
4、做法：土鸡洗净，切块。锅内烧水焯一下，洗去血沫。汽锅内先放入三七根垫底，然后放上焯过水的鸡块，再加入姜片、料酒、大枣、胡椒。汽锅放到合适的蒸锅内，蒸1-2小时。
5、准备材料：土鸡鸡腿5只、土豆1个、青椒1个、姜1块、酱油少许、盐2克、葱1棵、八角2个、大蒜1头、老抽少许、白砂糖2勺、花椒少许 将鸡腿肉洗干净斩块，同时烧一锅开水。将鸡块放入开水中，焯一遍水。
6、先将自己家养的土鸡抓起来，然后帮它给去毛，清洗干净。帮它的内脏什么的都掏出来，然后准备一个砂锅。用砂锅炖出来的土鸡也是非常的美味。