1、湘菜是我们中国名菜之一，中国名菜八大菜系分别是：鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽。其中湘菜的特色就是：香，辣，咸。接下来我们就来了解一下湘菜中最著名的15道菜。小炒肉 小炒肉是湖南的名菜。
东安子鸡是哪个地方的菜 东安子鸡是一道非常有名的中国特色菜肴，是我国湖南有名的代表菜肴，属于 湘菜系 。东安子鸡的营养价值 正宗的东安子鸡选用的原材料是母鸡，相比较一般的小鸡，母鸡的营养价值要高很多。
嫩土母鸡1只（约重1000克）、鲜米椒10克、野花椒籽3克、白米醋100克、米酒25克、葱25克、姜25克、鸡清汤250克、鸡精1克、食盐4克、猪板油100克、香油4克。
东安子鸡是属于湘菜的一道汉族传统名菜，因用东安母鸡烹制而成，故得名。东安子鸡发源于湖南省东安县，原名醋鸡。相传在唐代开元年间，东安人开始烹制东安鸡——“醋鸡”。
1、毛氏红烧肉是湖南十大经典名菜之一。毛氏红烧肉的外观颜色红润好看，吃起来的口感：香咸微甜可口，红烧肉入口即化，非常软烂好吃。毛氏红烧肉是湖南当地人最吃的荤菜。
2、组庵鱼翅，又名红煨鱼翅，是湖南传统名菜。全家福，家宴的传统头道菜，以示阖家欢乐，幸福美满。百鸟朝凤，一道传统湘菜，象征欢聚一堂，其乐融融。子龙脱袍，一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。
3、组庵鱼翅 湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜。
4、又叫东安鸡、官保鸡，是一道湖南的汉族传统名菜，至今已有一千多年的历史，因用新母鸡烹制而成，故名东安子鸡，也是国宴菜谱之八大湘菜之首。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
5、官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅。
1、东安子鸡是湖南传统名菜之一，全国湘菜餐馆几乎都有这一菜种；在海外，北美的加拿大和美国的一些中餐馆，东安子鸡和牛百叶都是我国代表菜之一，只要是湘菜馆就必有东安子鸡应市。
2、东安子鸡是湖南的菜。东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名东安子鸡。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
3、东安子鸡是湖南的传统名菜，它始于唐代。东安子鸡，因用刚开鸣的小公鸡烹制而成，故名。本菜特色是特点：用嫩鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
4、东安子鸡是哪个地方的菜 东安子鸡是一道非常有名的中国特色菜肴，是我国湖南有名的代表菜肴，属于 湘菜系 。东安子鸡的营养价值 正宗的东安子鸡选用的原材料是母鸡，相比较一般的小鸡，母鸡的营养价值要高很多。
5、此外它如此有名的原因，还是因为在选料上的讲究。东安子鸡是在独特的地理条件下才能长成，这种鸡的特点是鸡腿小，肉质鲜美，不是一般鸡肉所能相比。在东安子鸡全国闻名之后，很多重要场合都会有这道菜的出现。
1、东安子鸡是湖南的菜。东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名东安子鸡。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
2、东安子鸡又叫东安鸡，是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜。因用新母鸡烹制而成，故名。鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。
3、“东安子鸡”是湖南的一款传统名菜，它始于唐代。相传唐玄宗开元年间，在湖南东安县城一家小饭店里，有天晚上来了几位商客，要求做几道鲜美的菜肴。