1、广式腊肠蛋炒饭。（1）将提前煮好的米饭用筷子弄散，把腊肠洗净切小块，将鸡蛋打散，小葱洗净切末。
．腊肠炒饭，腊肠先蒸熟，然后切丁，青蒜洗净，也切丁，蒜头去皮切碎。加入适量的油，小火炒香蒜末，然后放入腊肠丁略炒，加入隔夜饭（当天的白饭也行）炒匀，再撒入青蒜，炒匀后盛出。
锅中烧油，将青椒、大蒜、豆豉一起放入锅中炒香 再倒入香肠，放少许盐、一勺生抽、一丁点儿老抽，爆炒，出锅。
瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。干猪肠用温水浸软留用。将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。
可以做广式腊肠炒鸡蛋。用料：土鸡蛋2个；小葱1根；腊肠1根；盐少许。
做法：首先将荷兰豆用清水洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片留着备用。锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。
/7 准备材料 2/7 腊肠切片，青椒切块，洋葱切圈，姜蒜切碎 3/7 热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味。4/7 加入腊肠翻炒一分钟 5/7 加入青椒、洋葱炒至断生。6/7 加入生抽，醋，胡椒粉翻炒均匀，关火。
首先把蒜苔用清水洗干净，切成均匀的小段，放在盘中备用。把广式腊肠放在菜板上，用刀斜着切成段。葱、姜切好备用。锅中倒入适量的花生油，等油开后，加入一勺花椒粉，把切好的广式腊肠放入锅中翻炒。
广式腊肠炒菜做法广式腊肠炒荷兰豆 配料包括：荷兰豆、广式腊肠、盐、味精、淀粉、食用油 广式腊肠是可以多准备几棵的，如果你喜欢吃的话...将广式腊肠切片(斜刀)。荷兰豆洗净切成两段。淀粉2~3勺，用水调匀。
把食材提前准备好，荷兰豆一斤，腊肠两根。
1、腊肠炒蒜苔：蒜苔洗净切段，腊肠切片，油锅中放腊肠片翻炒，放入蒜苔，加盐、蚝油翻炒均匀就可以了。
2、．腊肠炒饭，腊肠先蒸熟，然后切丁，青蒜洗净，也切丁，蒜头去皮切碎。加入适量的油，小火炒香蒜末，然后放入腊肠丁略炒，加入隔夜饭（当天的白饭也行）炒匀，再撒入青蒜，炒匀后盛出。
3、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。
4、广式腊肠煲仔饭(简单得很)的做法 一杯大米，泡10-30分钟。泡得越久，越好吃，没时间简单泡一泡也行。康舒25L的砂锅中火烧干。倒少量色拉油，很少，足以沾满锅底即可。戴手套，转动锅底，使油沾满锅底。
5、取出广式腊肠一条，洗净。在煮饭前把腊肠放到洗好的米上。并按下电饭锅制。饭熟后，腊肠也随即熟透。取出切片，即可食用。