毛肚是牛身上的毛肚是牛身上的瘤胃部分，可以分为黄毛肚和黑毛肚，其中黄毛肚产自喂养饲料长大的牛，而黑毛肚产自吃粮食庄稼等天然食物长大的牛，黑毛肚的口感脆嫩。
1、概况：毛肚是牛胃的瓣胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃（rumen）、网胃（eticulum）、瓣胃（omnsum）和皱胃（aboma－sumSortruestomach）4个胃室。
2、毛肚是牛身上的毛肚是牛身上的瘤胃部分，可以分为黄毛肚和黑毛肚，其中黄毛肚产自喂养饲料长大的牛，而黑毛肚产自吃粮食庄稼等天然食物长大的牛，黑毛肚的口感脆嫩。
3、毛肚，是指牛的瘤胃。瘤胃的表面有许多肉刺，整个表面就像一块毛巾，所以被人们称为毛肚。瘤胃内壁的肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”，贲门扩约肌肉厚而韧俗称“肚尖”或“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。
4、毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，毛肚指的就是牛的第三个胃。
5、毛肚，是指牛的瘤胃，之所以被人们称为毛肚，是因为瘤胃的表面有许多肉刺，整个表面就像一块毛巾，通常是黑色的或者是黄褐色的，也有许多地方把毛肚叫百叶。
6、毛肚是牛的瘤胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚是牛胃的瓣胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。瓣胃的胃壁内层褶皱形成上百片叶片，且排列类似百叶窗，故瓣胃又称百叶肚，毛肚又称牛百叶。
毛肚，是指牛的瘤胃。毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃(rumen)、网胃(eticulum)、瓣胃(omnsum)和皱胃(aboma-sumSortruestomach)4个胃室。
不过要是说毛肚是牛的什么部位，可能很多人都会认为是牛的肚子，其实并非如此，毛肚实际上是牛的胃部。牛和其他的家畜有着很大的区别，比如胃部，牛通常有4个胃口。
毛肚就是我们经常吃的牛的胃部，它的营养物质丰富，可以补充丰富的蛋白质，而且是低脂肪的食物类型，所以适合多种的人群食用哦。你知道毛肚的营养成分吗，来看看它的一些相关的内容吧，可以更多的去了解它的一些保健效果。
其实，九段香火锅里常见的有毛肚、金钱肚、牛百叶，都是一家人，都是牛身上四个胃之一。