做椒盐花椒和盐的比例3：1就可以，小茴香和芝麻少放一些就可以，增加香味。
1、把小辣椒放入搅拌器中，加入60毫升左右的清水，开动搅拌器，把辣椒打碎、搅匀，然后倒出来备用。铁锅开小火，在锅中加入小半碗清水，把白糖倒入，小火慢慢溶开；切忌大火，容易把糖烧焦。
2、椒盐的制作方法及配方如下：主料：花椒15克、麻椒2克、黑胡椒2克、食盐10克、芝麻5克。准备所需要的食材。把锅擦干，保证无水无油，锅烧热后倒入花椒、麻椒、黑胡椒焙干，炒出香味，中间全程最小火。
3、椒盐秘制配方：面粉加入五香粉，辣椒粉，加入鸡蛋液，加入盐。做法如下：准备材料：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋液、料酒、腌肉料、生抽、盐、五香粉、椒盐粉。鸡肉切成条，加入生抽，腌肉料，料酒 盐抓匀腌三个小时。
4、椒盐的主要味道还是咸味，香味只是辅助，所以食盐的用量是最多的。准备500克食盐、100克花椒、30克麻椒、50克小茴香、20克辣椒面、50克白芝麻。
5、准备品质好的花椒。准备熟芝麻，黑芝麻，白芝麻都可，想要成品椒盐色浅些，选白芝麻。炒锅烧干，放入花椒炒，小火慢炒，等花椒水分基本炒出，听到有噼噼啪啪的响声时，倒出。这步一定注意不要炒糊。
6、椒盐虾的做法：把鲜活的鲜虾500克清洗干净，然后在第三节处用牙签把虾线挑去，再把虾须和虾脚用剪刀剪去，生姜5克切末，洋葱切末，青椒半个去籽后切末，小米椒切末，葱花少量。
主料；花椒40克、精盐20克。辅料；八角1颗。自制椒盐的做法 选择当年的新鲜花椒，当然得是干透了的，最好再来上一颗八角，更提味儿。食盐家家都有，花椒与盐的比例大概掌握在2：1即可。
椒盐的制作方法及配方如下：主料：花椒15克、麻椒2克、黑胡椒2克、食盐10克、芝麻5克。准备所需要的食材。把锅擦干，保证无水无油，锅烧热后倒入花椒、麻椒、黑胡椒焙干，炒出香味，中间全程最小火。
椒盐秘制配方：面粉加入五香粉，辣椒粉，加入鸡蛋液，加入盐。做法如下：准备材料：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋液、料酒、腌肉料、生抽、盐、五香粉、椒盐粉。鸡肉切成条，加入生抽，腌肉料，料酒 盐抓匀腌三个小时。
椒盐虾的做法：把鲜活的鲜虾500克清洗干净，然后在第三节处用牙签把虾线挑去，再把虾须和虾脚用剪刀剪去，生姜5克切末，洋葱切末，青椒半个去籽后切末，小米椒切末，葱花少量。
1、先把虾米和鱿鱼清洗一下，然后用烤箱上下火100度烤30分钟左右，把水分烤干，让虾米和鱿鱼更加干香，这两种食材可以让椒盐更香更鲜。
2、花椒和盐的比例大约5：1左右，主要还是看自己的口味，也可以加入一点点八角或者干辣椒之类的增添风味，不喜欢就算了。
3、接下来就是开始制作0首先我们肯定是要把准备好的这些食材放入锅中用小火炒香，在抽象了以后，我们可以从锅中取出这些材料，用手把它弄碎，或者家里如果有那种料理机可以直接使用料理机来弄碎。
4、做椒盐花椒和盐的比例3：1就可以，小茴香和芝麻少放一些就可以，增加香味。
5、普通的花椒是可以做成椒盐的，具体的操作步骤如下： 平底锅干焙花椒 干焙花椒最好选用平底锅，因为平底锅受热比较均匀，花椒不容易糊。
6、准备品质好的花椒。准备熟芝麻，黑芝麻，白芝麻都可，想要成品椒盐色浅些，选白芝麻。炒锅烧干，放入花椒炒，小火慢炒，等花椒水分基本炒出，听到有噼噼啪啪的响声时，倒出。这步一定注意不要炒糊。