三下锅是合菜，具体做法如下：主料：豆芽菜、韭菜、木耳、鸡蛋、胡萝卜、瘦肉。辅料：耗油、生抽、盐、鸡精、葱花、姜、食用油。工具：盘子、锅。锅内热油，放葱花、姜煸炒出香味，放猪肉翻炒变色。加入木耳翻炒。
1、三下锅是一种美食，主要食材有大白菜、胡萝卜、白萝卜、干辣椒、五花肉片、竹笋、冬菇。又名土家三下锅。是将腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，做成合菜，味道爽口，后来人们把这道菜称为三下锅。三下锅的名称与配料无关。
2、三下锅又叫彭城三下锅、峰峰三下锅，是中国河北邯郸地区民间具有独特风味的名菜，主要食材有大白菜、胡萝卜、白萝卜、干辣椒、五花肉片、竹笋、冬菇。湖南三下锅是张家界三下锅，也被叫做土家三下锅。
3、湘西三下锅里有肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等。湘西三下锅是湖南知名美食。
4、三下锅是合菜，具体做法如下：主料：豆芽菜、韭菜、木耳、鸡蛋、胡萝卜、瘦肉。辅料：耗油、生抽、盐、鸡精、葱花、姜、食用油。工具：盘子、锅。锅内热油，放葱花、姜煸炒出香味，放猪肉翻炒变色。加入木耳翻炒。
5、湖南下三锅选用的三种荤菜，是从肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉中选取三种作为主料，用大白菜、胡萝卜等为辅料。不过现在很多商家也有选取两种或者多种作为主料的。三下锅的做法也有干锅和汤锅之分，食客可以自行选择。
6、湖南三下锅是是将腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，做成“合菜”，味道爽口，后来人们把这道菜叫作“三下锅”。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃为好。
除了宝峰湖的三下锅之外，张家界市城区的火宫殿三下锅和三官殿三下锅也是不可错过的美食。火宫殿的三下锅将锅底的鱼汤与辣味巧妙地结合，火候掌握得非常好，锅底香浓，却不失清甜。锅底中还加入了泡菜，入味鲜美。
在张家界市内，有很多餐馆都提供三下锅，其中比较有名的包括老地方三下锅、富正毅三下锅、胡师傅三下锅等。这些餐馆都是当地比较出名的，味道和服务都受到了游客和当地居民的好评。
第二家店叫“豆芽姐姐的三下锅”，这里的三下锅以豆腐为主料，豆腐爽滑入味，再配以当地特产的牛肉、腊肉等食材，口感丰富，让人吃得回味无穷。
张家界胡师傅三下锅是湖南省张家界市一家著名的餐厅，以特色菜三下锅而闻名。三下锅是一道传统的湖南菜肴，通常由多种肉类、蔬菜和豆腐等食材混合烹制而成。胡师傅三下锅的主要特色在于其独特的调料和制作工艺。
张家界一中斜对面有个站台。站台后面有个巷子。其中有个川老板三下锅很好吃。份量足，送蔬菜和自制凉菜两盘儿。价格也实惠。强烈推荐。胡师傅就别去了，那菜里只见辣椒不见肉啊。。
张家界凉面。张家界凉面可算得上是张家界特色小吃中最出众的一种。所谓“日餐凉面一两碗，不辞长做庸城人”，走在大街小巷，随处都可见卖凉面小吃摊。湘西酸萝卜。
在张家界旅游时，可以品尝到许多当地的美食，以下是一些推荐的：辣子鸡：辣子鸡是张家界的一道传统美食，以其香辣可口的味道而闻名。在张家界的许多餐厅和小吃摊都可以品尝到辣子鸡。
张家界的特色美食有：土家糍粑、湘西酸萝卜、桑植盐豆腐干、糖油粑粑、草帽面。土家糍粑：土家糍粑的做法多样，吃法多样，做糍粑也很讲究，手粘蜂蜡或茶油，先搓坨，后用手或木板压，要做得光滑，美观。
第一道是张家界特色小炒肉。小炒肉是湘菜的名菜之一，而张家界的小炒肉则更加独特。它具有湖南菜的麻辣味和鲜嫩多汁的特点，而且在烹饪时会加入腐乳和蒜头等特色调味料。每一口都是香气扑鼻、回味无穷。第二道是张家界米粉。
下面小编就给大家推荐几个非常好吃的特色美食。三下锅 旅游张家界，一般都不会错过这道特色菜。张家界三下锅，又名土家三下锅，是张家界的招牌菜。