粉条提前用凉水泡好备用；黄豆芽洗净，挑干净里面的黄豆皮备用。蒜葱切片。 热锅，放油，小火放入葱、蒜和辣椒，煸出香味开大火，放入黄豆芽翻炒几分钟。 加入粉条，烹入蚝油和生抽翻炒，加少许水。
1、黄豆芽配很多菜都能炒出好吃又鲜美的味道来，比如：黄豆芽炒青椒、黄豆芽炒胡萝卜丝、黄豆芽炒肉丝、黄豆芽炒莴笋丝、黄豆芽炒木耳、黄豆芽炒香菇炒一会下入胡萝卜、红薯粉翻炒一会。加入，生抽、蚝油、醋。
2、【黄豆芽炒韭菜】所需材料：黄豆芽500克、韭菜1把、干辣椒4-5个、油盐适量、花椒适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒半汤匙、准备好所需材料，把黄豆芽挑去豆皮，投洗干净，韭菜摘洗干净。
3、凉拌黄豆芽黄豆芽400克，用水冲洗干净。开火上锅加入两斤水，10克盐，烧开之后将黄豆芽放入，煮至黄豆芽彻底断生，然后冲凉放入盆中备用。
4、可以配上鸭肉，再加上胡萝卜，或者韭菜，很好吃，荤素搭配，口感最佳。
5、豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝。锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。
6、黄豆芽和韭菜粉丝一起炒会很鲜美。黄豆芽洗干净，粉丝泡一会儿，锅里放油打入3个鸡蛋炒好装盘，然后放入豆芽和粉丝，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、一点点老抽上色，最后撒上韭菜就可以出锅了。
黄豆芽炒青椒、黄豆芽炒胡萝卜丝、黄豆芽炒肉丝、黄豆芽炒莴笋丝、黄豆芽炒木耳、黄豆芽炒香菇、黄豆芽炒鸡蛋、黄豆芽炒蒜苔、黄豆芽炒芹菜、黄豆芽炒韭菜、黄豆芽炒粉丝、黄豆芽炒西葫芦等。
凉拌黄豆芽黄豆芽400克，用水冲洗干净。开火上锅加入两斤水，10克盐，烧开之后将黄豆芽放入，煮至黄豆芽彻底断生，然后冲凉放入盆中备用。
黄豆芽去掉尾巴那一点，洗干净晾干水；大蒜拍破；干辣椒切断。炒锅倒油，多倒点，爆香干辣椒和大蒜，然后放豆芽大火煸炒半分钟。加一大勺陈醋，翻炒到差不多熟了加点生抽和盐即可。
锅里倒入黄豆芽，大火爆炒后改小火翻炒，炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油。豆芽，又称芽苗菜、如意菜、芽心等。
黄豆芽和韭菜粉丝一起炒会很鲜美。黄豆芽洗干净，粉丝泡一会儿，锅里放油打入3个鸡蛋炒好装盘，然后放入豆芽和粉丝，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、一点点老抽上色，最后撒上韭菜就可以出锅了。
1、土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净。 锅内下少油。下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。
2、豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝。锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。
3、把绿豆芽放在盆中，加入没过豆芽的清水，再加入3滴白醋，浸泡10分钟，然后用流动的清水多冲洗几遍，最后把豆芽表面的水分控干备用。把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段。
4、将豆芽洗干净备用。葱洗净切葱花备用。植物油倒入锅中，热锅冷油。将豆芽倒入锅中烹炒。炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味，即可装盘。
高温翻炒：加入豆芽后，迅速翻炒，保持高温翻炒可以快速锁住豆芽的鲜嫩和营养。简单调味：可以加入一些盐、蒜蓉、酱油等进行调味。注意不要添加过多的调味料，以免掩盖豆芽的原有风味。
炒黄豆芽菜炒好吃的做法如下：大火热锅放入少许的食用油。可以把炒好的豆芽倒入漏勺中，这样就可以把炒出来的水沥掉。加入少量的食用油滑锅后倒入五花肉。五花肉下锅后要多翻动。
做法 将青蒜洗净，切成5厘米长的段。将黄豆芽掐去根须，洗净捞出，沥干水分。食材准备好了之后，就把锅置旺火上，放入少许的`色拉油，烧热之后下入辣椒粉略煸。
黄豆芽炒肉好吃又简单，做法如下：猪肉洗净，切条或者片都行，放适量生抽料酒腌制。豆芽洗净，沥水。葱姜切片，备用。蒜去皮，拍碎备用。锅内放适量油，放姜爆香。放入猪肉，翻炒至变色。