1、奶酪，俗称“奶酪蛋”，是蒙古族居民非常喜欢的一种乳制食品。奶酪，分为生奶酪和熟奶酪。察哈尔右翼后旗是当地著名特产。它以种子大、薄壳有棱有纹、品质优而闻名全国。出口到27个省、市、自治区。
羊腿1200g、姜30g、葱30g、花椒10g、大料1个、草寇1个、砂仁1个、草果1个、桂皮3g、陈皮孜然、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、盐、大蒜、老抽、蜂蜜适量、白酒10ml。
蒙古烤羊腿原材料：带骨羊后腿，圆葱，炸土豆块，小西红柿，西蓝花，带皮整头蒜，八角茴香，八角，麻椒，大蒜片，马郁兰，法国芥末酱。
蒙古烤羊腿 卖点：成菜外酥内嫩，色泽鲜亮 原料：蒙古嫩羊腿1只（约1750克）。
蒙古烤羊腿 √ 原料：蒙古嫩羊腿1只，孜然粉、辣椒面各110克，花椒面、葱花、香油各3克，葱末、姜片各25克，盐10克，红油100克，熟芝麻20克，洋葱丁5克，花椒5克，卤水5千克，色拉油2千克（实耗300克）。
小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。蒙古烤羊腿 卖点：成菜外酥内嫩，色泽鲜亮 原料：蒙古嫩羊腿1只（约1750克）。
你好，羊腿洗干净，拉上花刀。切洋葱备用。羊腿上放适量姜片、撒上适量洋葱、盐、花椒。用手按摩均匀，让羊肉上均匀裹满调料。腌制5个小时。然后用铁叉穿起来。
1、烤羊排的腌制方法和配料如下：主料：羊排1000克。辅料：洋葱1个，花椒适量，孜然1小碗，辣椒末适量，盐适量，食用油适量。花椒泡水晾凉。洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀。
2、方法/步骤 第一步，准备好洗净的羊腿之后，要开始调制卤水。就是后面要用来浸泡羊腿的调味水。清水加热，放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等，烧开水之后让香料的成分充分溶于水中，过滤后把汁水留下。
3、将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐花椒水腌4～6小时。烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。