1、泥鳅炖豆腐好吃，具体的做法如下：主料：泥鳅200克、豆腐200克、香葱适量。辅料：生抽适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、生姜适量、生粉适量、虾酱适量。把泥鳅剖腹洗净，并搓掉表面那一层滑的东西。
泥鳅怎么做好吃 油煎泥鳅 原料：泥鳅200克。做法：用花生油煎至透黄后，加入适量水煮熟，调味食用。一般人群均可食用。功效：具有补脾、益肾、健胃的功效。
做法：将活泥鳅放在大舅里养几天，待它把脏物吐掉后，再掏内脏，收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。吃的时候，将干泥鳅鱼用温水快速洗净，控干水。把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后，控油取出。
把泥鳅剖腹洗净，并搓掉表面那一层滑的东西。起油锅，加入蒜泥和生姜爆香。然后倒入泥鳅。煎到金黄取出。豆腐切块。然后加入到油锅里。煎到两边金黄，加入虾酱。加入料酒、老抽、生抽适量。
首先就是将泥鳅处理了，再将它放入清水中清洗着。随后将它放入锅中，加入适量的清水，还要加入适量的辣椒酱搅拌均匀之后用大火煮沸。将豆腐洗净切块，放入煮沸的汤锅中，等煮沸之后就可以放入泥鳅了进行熬煮着。
首先可以做一道红烧泥鳅。首先我们准备一些食用油，还有一些盐，酱油，葱姜蒜片，干辣椒，料酒。还有豆瓣酱。
泥鳅怎么做好吃 油煎泥鳅 原料：泥鳅200克。做法：用花生油煎至透黄后，加入适量水煮熟，调味食用。一般人群均可食用。功效：具有补脾、益肾、健胃的功效。
将活泥鳅放在大舅里养几天，待它把脏物吐掉后，再掏内脏，收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。吃的时候，将干泥鳅鱼用温水快速洗净，控干水。把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后，控油取出。
具体做法如下：先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。
首先就是将泥鳅处理了，再将它放入清水中清洗着。随后将它放入锅中，加入适量的清水，还要加入适量的辣椒酱搅拌均匀之后用大火煮沸。将豆腐洗净切块，放入煮沸的汤锅中，等煮沸之后就可以放入泥鳅了进行熬煮着。
首先可以做一道红烧泥鳅。首先我们准备一些食用油，还有一些盐，酱油，葱姜蒜片，干辣椒，料酒。还有豆瓣酱。
1、清炖泥鳅汤 材料：泥鳅1000克，生姜4片，葱适量，料酒2大勺，盐少许，鸡精少许，胡椒粉。
2、煮泥鳅汤 泥鳅汤不仅醇香美味，而且具有很好的保健作用。把泥鳅放入锅中，加入适量的调料和清水，煮至汤色白浓，泥鳅肉熟透后就能享受到美味的泥鳅汤了。
3、用淀粉抓干泥鳅体表黏液，治净；干黄花菜用冷水泡发；胡萝卜洗净，切花；香菇用水泡发，洗净切片。
4、泥鳅炖豆腐 原料：泥鳅、豆腐、食盐、葱、姜、黄酒等。制法及用法：把泥鳅去鳃及内脏，洗净后入锅。放入豆腐、食盐、葱、姜、黄酒和清水，旺火烧沸后转小火炖熟。空腹食用。功效：可用于各种类型肝炎的辅助治疗。
5、鸡蛋炖泥鳅的做法步骤 1 清水净养过3~4天的泥鳅适量，加入适量的盐，晃动均匀，将泥鳅蜇晕，然后倒入开水，将泥鳅完全烫死后，换冷水洗净外面的黏膜。2 青、红辣椒各适量，切成薄辣椒圈备用。生姜适量，切丝备用。
6、这样做出来的泥鳅也是非常入味好吃的。也可以用泥鳅来煮汤。
1、第二种：泥鳅炖豆腐 做法：准备、豆腐、葱、姜、米酒、辣椒、盐、油。将泥鳅去头去内脏洗干净、豆腐切成小块、葱切段、姜切片、辣椒切丝备用。
2、芝麻黑豆泥鳅汤 原料：泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。做法：将黑豆、黑芝麻洗净，泥鳅放冷水锅内，加盖加热烫死，洗净捞出沥干，下油起锅稍煎黄，铲起。
3、泥鳅炖豆腐、酥炸泥鳅、泥鳅汤、红烧泥鳅等都是泥鳅这种食材的简单做法，而且做好以后滋味诱人特别好吃，吃了以后还能起到温补肾阳和滋补身体的重要作用。
4、把泥鳅剖腹洗净，并搓掉表面那一层滑的东西。起油锅，加入蒜泥和生姜爆香。然后倒入泥鳅。煎到金黄取出。豆腐切块。然后加入到油锅里。煎到两边金黄，加入虾酱。加入料酒、老抽、生抽适量。