今天pink来给大家分享一些关于电烤箱预热烤箱为什么需要预热方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、烘焙师经常收到小白们的提问：老师为什么要预热啊？怎么预热啊？
2、烤箱预热是指，在烘烤任何食物之前，烤箱需先预热至指定温度。
3、小伙伴们是不是发现所有的配方中，都有一个要求，那就是预热烤箱。
4、烘焙是食物发生一系列复杂的化学反应和物理反应过程，这些反应需在特定温度下进行，所以控制烤箱温度对烘焙效果非常重要。
5、以下几点就是烤箱为什么要预热的原因：
6、祛味杀菌
7、新买的烤箱第一次使用前，最好先空烤一哗歼段时间，使电热管、烤箱内部及烤盘上的机油、保护油挥发，可避免不好的气味污染食物。
8、电烤箱一段时间不用会滋生异味和细菌，预热可达到祛味杀菌的作用。
9、使食物均匀受热
10、烤箱内部由室温升至指定温度期间，此时的电热管正憋红了脸拼命工作，所以电热管局部温度特别高，此时将食物送进烤箱会导致食物受热不均匀，表面易烤焦等现象。
当充分预热后，电热管工作功率下降并稳定，烤箱内部温度均匀恒定，此时再将食物送进烤箱，能均匀受热。
三、防止水分流失
没预热的烤箱从室温开始加热，烘烤时间必然加长，面包会失去更多水分，表面变厚，糕点会变得干燥。
四、防止过度发酵
制作面团时，将发酵完成的面团放进没预热的烤箱，发酵过程会继续进行，导致面团过度发酵，影响面包组织。
五、高瞎使食物迅速凝固定型
举个戚风蛋糕的例子，当面糊拌匀之后，蛋白便开始消泡，如果我们的烤箱没有达到设定的温度，在缓慢加热的过程中，蛋白不停的在消泡，当烤箱预热完成，蛋白也消泡的差不多了，这样的戚风蛋糕怎么能完美呢？
一般烤箱预热时间为5~10分钟，不过根据温度、烤箱大小不同，预热的时间也不一样，理论上说，功率越大，体积越小的烤箱预热越快；不过松下的蒸烤箱预热是不用选时间的，因为预热好屏幕会显示预热完，这个时候你把门打开，放食物放进去，选时间就可以了，再次强调，预热都是空机预热的戚芦空，食材是不放进去的。
在使用烤箱进行烧烤或烘培时我们一般都需要进行预禅团热，烤箱预热贺族橘操作方法如下：
工具：普通烤箱、穗手穗手烤箱温度计1.0。
1、首先，我们把烤箱温度计放入烤箱内，推荐使用悬挂式不锈钢材质的。
2、然后我们关上烤箱门，给烤箱通上电源。
3、在右侧的功能按钮中，中间按钮是用来调节温度的，分别按一下“上管”与“下管”对上下管进行温度调节。
4、再通过旋转按钮来来调节温度的高低，我们使用默认的180度。
5、接着通过最底部的“时间”按钮，把温度设置成30分钟。
6、完成后，按一下“开始/暂停”按钮等待预热就可以了。
7、期间可以会出现冒烟的情况，这是正常情况，第一次使用时不要着急。拿抹布或纸卫对烤箱内进行清洁，就可以来烤自己习惯的美食了。
烤箱预热的方法：
烤箱预热是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
烤箱预热之前要先将烤箱电源插上，插上电源之后，再打开烤箱的开关控制器，之后检查烤箱的温控器指示灯是否亮起，当烤箱温控等亮起时就表示烤箱的电源已经接通开始进行加热。等待一段时间，当烤箱的指示灯熄灭之后，就表示烤箱中的温度达到了用户需要的温度，最后将需要烤制的食物放在烤箱中烤制即可。
烤箱预热的主要作用
1、使食物快速定型，例如我们烘焙蛋糕，若是让温度慢慢升高以至于将蛋糕烘熟，蛋糕流状物很容在表面还未烘干时向外流出，烘熟之后形状也就不如我们预定的漂亮。
2、为了让内部先达到所需温度，当温度达到我们预定温度时，烘焙出来的食物更加的酥脆，更加的爽口，反之如果不预热，直接放食物的话，会让加热管全力加热，不仅造成食物受热不均，水分流失快，还会让食物形成表面焦，内部未熟透的情况。
3、可以缩短烘焙时间，更加节能方便。
4、还可以起到杀菌去味的作用。
1、烤箱预热就是选择你烘焙模式，提前进行烤箱开启工作，让烤箱中租山达到预设的温度。例如：烘焙温度规定200℃，这时候就要将烤箱设置到200°，进行开启，这时候烤箱要从0-200进行升温，这个过程就要预热。
2、烤盘没有放入烤箱前，将烤箱温度设定到170度，启动（设定时间8-12分钟）。先预热的时间（只是估计的），当预热好了（达到170度），放入烤盘后，重新设定时间（烘焙时间10分钟）。
3、比如烤饼卖中干，预热要求温度为190度，在把饼干放进烤箱之前，先将烤箱接通电源，调到190度，让烤箱空烧一会儿，当烤箱内部达到190度以后，再放入饼干进行烤焙。
4、电烤箱预热，是对被烘烤食物的一种加工前预备工作，没预热会造成成品的感官质量差异。假如烤箱是第一次使用，最好还是先空烤一段时间，将电热管和烘箱内部及烤盘上的机油，保护油挥发一下比型早较好，不然不好的气味会把烘烤的食物污染。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助