今天pink来给大家分享一些关于春分吃什么食物春分要吃什么东西方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、春分，是春季的第四个节气。进入春分后，也就意味着南北半球昼夜平分，大部分地区天气回暖、雨水充足、阳光明媚，这时候少不了便是大量进行光合作用的蔬菜，有菜头、芹菜、娃娃菜、菠菜、油菜、油麦菜、春笋等等。
2、要说春分吃什么最养生？今天给大家推荐2种自带“香味”的蔬菜，抗菌、安神助睡眠。
3、第一种是油麦菜，又名称香麦菜、香水生菜，属于菊科莴苣类。春分时期正是盛产绿叶菜的阶段，在日常饮食中大家就不妨适量吃油麦菜。在传统的中医上认为油麦菜具有润燥润肺、安神助眠的的功效。因膳食纤维含量高，又是深绿色蔬菜，还具有养肝、降肝火之功效。
4、有些人在食用油麦菜时觉得有苦味，正是因为油麦菜富含的莴苣素，淡淡的味道具有抗菌、清热解毒、安神芹弯的好处。从营养学上来看，绿叶蔬菜中普遍存在大量草酸，在食用之前用热水焯30秒，可让大部分草酸溶于水中，随后用急火快炒可最大程度保护油麦菜中的营养成分。
5、喜欢吃虾米的朋友，虽然它不能补钙，但钠成分含量高，在烹饪油麦菜时放入一点可代替食盐食用，或者汪首派是把虾米磨成粉，当成增鲜的调味品，都是不错的方式。
6、第二种是香椿。香椿是典型的春分食物，人体代谢旺盛，容易感染传染性疾病，这时不管是紫色香椿还是绿色香椿都可以用来食疗。香椿整体上的热量低、膳食困贺纤维含量高，计划在春分减肥的人群，吃些香椿更有利于控制体重，顺便帮你清除机体代谢产物。
7、不喜欢吃香椿的人，可能是因为香椿的香味，其来源是谷氨酸钠。不仅味精、鸡精中有，香椿、蘑菇也是谷氨酸钠的成员之一，具有增鲜的作用。平时喜欢做面条的人，就不妨用荞麦粉自擀面条，搭配焯水后的香椿，以及带有清新味道的黄瓜、胡萝卜、水萝卜，既能促进食欲还符合清淡饮食的特点。
8、对于这种自带香味的蔬菜，大家要在注意虽然味道好，在中医上还认为它有抗菌安神的作用，但其中含有亚硝酸盐。安全起见，食用香椿时大家一定不要忘了焯水这个步骤，可有效减低香椿的亚硝酸盐含量，减少身体代谢负担，对肠胃健康有益。
春分吃什么东西
春分吃什么东西，俗话说，一年之计在于春，一日之计在于晨，春天是新年伊始，春天吃的东西更应该讲究，人最适合在春天补充营养，那么下面就来告诉你春分吃什么东西。
春分吃什么东西1
春分吃什么
1、吃春菜
昔日四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”，慢慢地这也成了一个习俗。一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。
2、萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。
春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效码睁瞎果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。
民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，专家也提醒，萝卜分段吃，营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤；中间段含糖量较高，可切丝凉拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。
3、驴打滚
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。
驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡；蛋白质8.2克；脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，还含有维生素、钙等其他微量营养素。
不过在这里我也提醒大家，驴打滚虽然美味，营养价值也不错，但是不要食用过量，毕竟里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还容易血糖升高。另外软糯的成分，摄入太多不容易消化。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限。
4、太阳糕
“太阳糕，步早蚂步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，十分喜气。
这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰登。春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡，适应节气变化
春分习俗
1、送春牛
春分随之即到，其时便出现挨家送春牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“春牛图”。送图者都是些民间善言唱者，主要说些春耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称“说春”，说春人便叫“春官”。
2、粘雀子嘴
春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤元，而且还要把不用包心的汤元十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。春分期间还是孩子们放风筝的好时候。尤其是春分当天。甚至大人们也参与。风筝类别有王字风筝，鲢鱼风筝，眯蛾风筝，雷公虫风筝，月儿光风筝，其迟空大者有两米高，小的'也有二、三尺。市场上有卖风筝的，多比较小，适宜于小孩子们玩耍，而大多数还是自己糊的，较大，放时还要相互竞争看哪个的放得高。
3、春祭
二月春分，开始扫墓祭祖，也叫春祭。扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式，杀猪、宰羊，请鼓手吹奏，由礼生念祭文，带引行三献礼。春分扫墓开始时，首先扫祭开基祖和远祖坟墓，全族和全村都要出动，规模很大，队伍往往达几百甚至上千人。开基祖和远祖墓扫完之后，然后分房扫祭各房祖先坟墓，最后各家扫祭家庭私墓。大部分客家地区春季祭祖扫墓，都从春分或更早一些时候开始，最迟清明要扫完。各地有一种说法，谓清明后墓门就关闭，祖先英灵就受用不到了。
4、拜神
春分前后的民俗节日有二月十五日开漳圣王诞辰：开漳圣王又称"陈圣王"，为唐代武进士陈元光，对漳洲有功，死后成为漳洲守护神。二月十九日观世音菩萨诞辰，每逢诞辰，信徒多茹素齐，前往各观音寺庙祭拜。二月二十五日三山国王祭日：三山国王是指广东省潮州府揭阳县的独山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春为守护神，因此信徒以客籍人士为主。
5、祭日
在周代，春分有祭日仪式。《礼记》：“祭日于坛。”孔颖达疏：“谓春分也”。此俗历代相传。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀。”
日坛坐落在北京朝阳门外东南日坛路东，又叫朝日坛，它是明、清两代皇帝在春分这一天祭祀大明神（太阳）的地方。朝日定在春分的卯刻，每逢甲、丙、戊、庚、壬年份，皇帝亲自祭祀，其余的年岁由官员代祭。
6、犒劳耕牛
江南地区则流行犒劳耕牛、祭祀百鸟的习俗。春分已至，耕牛即开始一年的劳作，以糯米团喂耕牛表示犒赏；祭祀百鸟，一则感谢它们提醒农时，二是希望鸟类不要啄食五谷，祈祷丰年之意。
春分吃什么东西2
春分吃什么
春分常吃的食物有春菜、萝卜、驴打滚、太阳糕等。
春分吃春菜是岭南地区的习俗，春菜是一种野苋（xiàn）菜，春分这天，人们都会去采摘春菜，采回的春菜一般与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。
扬州地区有春分有萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的习俗，按照老北京的习俗，春分时要吃驴打滚，驴打滚也叫豆面糕，原料有黄米面、黄豆面、澄（chéng）沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。
不仅如此，老北京的人们还会在春分时祭拜太阳神，吃太阳糕，有“太阳糕，步步高”的民谚。
春分吃什么东西3
要说春分吃什么最养生？今天给大家推荐2种自带“香味”的蔬菜，抗菌、安神助睡眠。
第一种是油麦菜，又名称香麦菜、香水生菜，属于菊科莴苣类。春分时期正是盛产绿叶菜的阶段，在日常饮食中大家就不妨适量吃油麦菜。在传统的中医上认为油麦菜具有润燥润肺、安神助眠的的功效。因膳食纤维含量高，又是深绿色蔬菜，还具有养肝、降肝火之功效。
有些人在食用油麦菜时觉得有苦味，正是因为油麦菜富含的莴苣素，淡淡的味道具有抗菌、清热解毒、安神的好处。从营养学上来看，绿叶蔬菜中普遍存在大量草酸，在食用之前用热水焯30秒，可让大部分草酸溶于水中，随后用急火快炒可最大程度保护油麦菜中的营养成分。
喜欢吃虾米的朋友，虽然它不能补钙，但钠成分含量高，在烹饪油麦菜时放入一点可代替食盐食用，或者是把虾米磨成粉，当成增鲜的调味品，都是不错的方式。
第二种是香椿。香椿是典型的春分食物，人体代谢旺盛，容易感染传染性疾病，这时不管是紫色香椿还是绿色香椿都可以用来食疗。香椿整体上的热量低、膳食纤维含量高，计划在春分减肥的人群，吃些香椿更有利于控制体重，顺便帮你清除机体代谢产物。
不喜欢吃香椿的人，可能是因为香椿的香味，其来源是谷氨酸钠。不仅味精、鸡精中有，香椿、蘑菇也是谷氨酸钠的成员之一，具有增鲜的作用。平时喜欢做面条的人，就不妨用荞麦粉自擀面条，搭配焯水后的香椿，以及带有清新味道的黄瓜、胡萝卜、水萝卜，既能促进食欲还符合清淡饮食的特点。
对于这种自带香味的蔬菜，大家要在注意虽然味道好，在中医上还认为它有抗菌安神的作用，但其中含有亚硝酸盐。安全起见，食用香椿时大家一定不要忘了焯水这个步骤，可有效减低香椿的亚硝酸盐含量，减少身体代谢负担，对肠胃健康有益。
春分适合吃的食物
春分适合吃的食物，春分是二十四节气之一，春分到来人们常吃的传统食物有春菜和汤圆等很多美味的食物，其不同的地区，不同的风俗习惯，以下了解更多关于春分适合吃的食物。
春分适合吃的食物1
1、桑葚
桑葚是二十一世纪的最佳保健品，因此春风养生怎么能少了桑葚呢?桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，常吃桑椹能显着提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
2、荠菜
很多人在春风都有吃荠菜的习俗，荠菜具有很强的补钙效果，而且含有的维生素C、胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，非常适合养生。
3、韭菜
春分时节最值得一吃的就是韭菜，韭菜中含的维生素和矿物质与其他常吃的蔬菜相比，并没有特别，但韭菜中的膳食纤维丰富。膳食纤维能增进胃肠蠕动、保持大便通畅，可以预防便秘和肠癌。
4、草莓
现在正是草莓大量上市的时候，吃点草莓能够缓解胃口不佳等问题。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5、黄豆芽
黄豆芽在这个时候正大量上市，而且黄豆芽具有养肝补脾的效果，因此最适合养生。同时，春天不少人会缺乏维生素B2，出现口角发炎的情况，黄豆芽中富含维生素B2，有助于预防口角发炎。
6、樱桃
有调中益脾之功，对调气活血、平肝去热有较好疗效，并有促进血红滑运蛋白的再生作用，对贫血患者、老年人骨质疏松、儿童缺钙、缺铁均有一定的辅助治疗作用，深受消费者青睐。中医药学认为，大樱桃味甘、性温、无毒，具有调中补气、祛风除湿功能。长期食用，可明显提高人体免疫力。
7、柠檬
蜂蜜加上柠檬泡水喝是最佳的养生组合。每天来上一杯蜂蜜柠檬水，可谓是助力于排毒养颜的最佳之选。自制柠檬蜂蜜水有两种方法，既可以在调好的蜂蜜水里加一两片新鲜的柠檬片，也可用蜂蜜把切好的柠檬薄片腌制起来，放在冰箱中，每次取出一片柠檬直接泡水喝。
8、莴笋
莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，缓解过敏病人的痛苦。常吃莴笋可增强胃液和消化液的'分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
春分适合吃的食物2
1、春菜
传统春分时节一定会吃春菜。春菜顾名思义就是春天的蔬菜，因为不同的蔬菜会根据不同的季节以及不同的时节生长，而应季时是最好吃最新鲜的。所以在春分的时候可以吃春菜，比如苋菜，油麦菜，香椿芽，芦蒿等等，这些春菜不仅好吃，而且营养丰富，在春分时节吃是最适合的。
2、萝卜
都说冬天的萝卜赛人参，其实春分时节的萝卜也是非常好的。本身萝卜是有通气的作用，吃了之后能够排出身体当中的一些废气，另外春分时节的萝卜最甜，不仅可以用来做菜，还可以直接生吃，越嚼越甜，就像水果一样。所以在春分时节可以买一些萝卜直接生吃，或者是用来炒菜吃。
3、喝祛湿茶
春分时节虽然天气比较暖和，但是雨水也开始慢慢增多，所以湿气比较重。这时候可以用茯苓，赤小豆，薏仁将它们炒熟之后用来煮水喝，祛湿效果非常好。
4、春卷
春分时节，南方人会吃春卷。春卷当中带我了一个"春"字，其实吃春卷也是迎接春天的到来。炸金黄色的，春卷吃起来又香又脆，特别好吃，就像感受春天的阳光一样。
5、太阳糕
北方人会在春分时节吃太阳糕。太阳糕其实就是用糯米粉制作的一种糕点，在做好之后会用专门的模型将它按成公鸡的图案，据说吃了之后可以得到祝福和保佑。
春分适合吃的食物3
1、春分吃什么：牛蒡玉米淮山汤
材料：牛蒡、玉米、淮山。
做信轮梁法：淮山洗净，削皮，切滚刀块;牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜桐升切厚片;红枣洗净，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。
2、春分吃什么：老鸭笋汤
材料：老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸杞少许。
做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-20xx毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。
功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。
3、春分吃什么：苋菜豆腐鱼头汤
材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个(约600克)、姜丝适量。
做法：各物分别洗净，苋菜切段;豆腐切块;鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。
功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单。
4、春分吃什么：猴头菇鸡汤
材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。
做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升(约12碗水量)，与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1、5小时，调入适量食盐即可。
功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。
5、春分吃什么：牛肚薏米汤
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。
做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用;用清水将薏米、扁豆洗净，备用;汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软;加入薏米和扁豆，再煮半小时;将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。
功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损;薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效。
6、春分吃什么：淮山薏米生鱼汤
材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。
做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段;淮山和薏米洗净;陈皮用清水泡软，刮去白瓤;拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄;煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。
春分是一年四季中阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半的时期，所谓“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”，所以我国自古就有“春分风不小，要防痛深扰”的说法，而且在饮食习惯上也有自己的风俗，下面毁伏我们就一起来看一看春分吃什么传统食物吧！
春分是一年四季中阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半的时期，所谓“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”，所以我国自古就有“春分风不小，要防痛深扰”的说法，而且在饮食习惯上也有自己的风俗，下面我们就一起来看一看春分吃什么传统食物吧！
春菜
“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”。慢慢地这也成了一个习俗。
汤圆
春分这一天农民都按习俗放假，每家都要拆卜吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。
萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗，这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜，具有清热生津、理气、消食化痰的'作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。
驴打滚
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条，制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老旅余穗少皆宜的美食。
太阳糕
“太阳糕，步步高”，依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
春分吃什么食物最好
春分吃什么食物最好，春分是二十四节气中第四个节气,不同季节的饮食调理是很重要，而且春分时节好多新鲜的蔬菜和水果都上市了物，以下来了解春分吃什么食物最好。
春分吃什么食物最好1
春分适宜吃的食物有：春笋、椿芽、韭菜、黄豆芽、菠菜、香葱、大蒜、荠菜、草莓等蔬菜。
俗话说：“春分天暖花渐开。”春分，是农耕的重要时节。春分过后，气候变暖，雨水充沛，各种植物和农作物也都从冬眠中醒来，进入了生长阶段。孔子曰：“不时，不食。”因此，我们要顺应时节，吃一些应季的食物和蔬菜。
春分吃“春菜”。
所谓“春菜”是指：
荠菜（一种野菜。富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、C、E，以及钙、磷、钾等多种营养物质，常吃荠菜对身体大有益处，被誉为“最鲜美的野菜”。）
香椿（营养特别丰富。富含丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、磷、钾、钠等营养成分，常吃香椿有补肾养发、健脾开胃、美容养颜等功效。）
春笋（含有丰富的植物蛋白、胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁等营养物质，常吃春笋有滋阴益血、化痰消食、利便明目等功效。）
菠菜（含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁等营养物质，被誉为“营养模范生”。常吃菠菜有润肠通便、补血补铁、促进人体新陈代谢，延缓衰老等功效。）……
春分吃什么食物最好2
1、【春菜】：昔日四邑（现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野差毕苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿历掘的，细细棵，约有巴掌那样长短。
采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。
吃春菜这项习俗一直延续到现在，不同的地方吃的春菜都不一样，春菜顾名思义，是春天的蔬菜，而在这个时节多吃一些蔬菜，不仅能补充营养，更可以起到养生保健的功效。春令时菜包括有养阳之用的肢庆核韭菜；助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。
2、【萝卜】：扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。
春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。
民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，专家也提醒，萝卜分段吃，营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤；中间段含糖量较高，可切丝凉拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。
3、【驴打滚】：按照老北京的`习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。
驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡；蛋白质8.2克；脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，还含有维生素、钙等其他微量营养素。
不过在这里我也提醒大家，驴打滚虽然美味，营养价值也不错，但是不要食用过量，毕竟里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还容易血糖升高。另外软糯的成分，摄入太多不容易消化。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限。
4、【太阳糕】：“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君（金鸡)发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，十分喜气。
这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰登。春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡，适应节气变化。
【提醒】：春分饮食宜清补不宜浊补，多吃新鲜蔬菜，有助于人体应时知节，与自然相融合。春笋、菠菜、芹菜、韭菜、莴苣、葱、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜、等当季蔬菜，都是不错的选择。以及鸡、蛋、牛奶、山药、莲子、银耳等营养丰富的温补食物，都适合这一季节进食。
春分吃什么食物最好3
春分吃什么传统食物
1、香椿芽
香椿芽应该是在春粉时候最值得品尝的一道时蔬了。因为在这个时节，香椿芽是最鲜嫩的时候，如果当下不吃，就要再等上一年，所以在春分时节，香椿芽非常的受欢迎，即使再贵，也是挡不住大家品尝它的脚步。用新鲜的香椿芽炒鸡蛋或者是剁碎制作成香椿芽饼都十分的受欢迎，美味不可阻挡。
2、春笋
既然叫做春笋，就自然而然是在春天必吃的一道时蔬。用新鲜的春笋炖汤，爆炒或者是油焖，不管怎么做口感都是鲜脆爽口，尤其在南方春分时候，春笋是一定要吃的，用春笋制作的各种美食甚至可以摆上满满的一桌，可见南方人对于春笋的喜爱。
3、银耳羹
春分时节，天气开始回暖，气温也慢慢上升，所以空气开始比较干燥，这时候应该多吃一些清肺的食物，而银耳羹就是非常不错的一道甜点。将煮糯的银耳羹每天喝上一杯可以起到清肺润嗓的作用，这也在这也是春风时节，很多老一辈人会吃的一道甜点。
4、马兰头
春分时节，马兰头大量开始上市，这时候的马兰头是最鲜嫩的。将马兰头放入一些盐进行焯水，然后挤干水分切碎，与香干末放在一起，加入香油，酱油，盐，糖，味精，蚝油等搅拌一起制作成好吃的凉拌菜马兰头，不仅好吃，而且是有明目的功效的，在春分时节吃是最恰当不过的了。
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