今天pink来给大家分享一些关于中华医药醋泡黑豆黑豆泡醋和黄豆泡醋真正的功效有哪些方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，可有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间过长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病也有很好的作用。
2、央视《中华医药》报道的“常爷爷的餐桌秘密”中九十三岁高龄常爷爷就是长期吃醋泡黑豆的。
3、要用最低2年陈酿的米陪神凯醋泡才行。因为《本草纲瞎好目》中说了醋有几十种只有陈酿2-3年的米醋才可入药。其他仅作为调味品。推荐用原香醋。豆子最好用生豆子泡，黑豆炒熟之后已经流失了大部分的养分芦唤。熟黑豆泡的时间短生黑豆泡的时间长~！
醋泡沫黑豆可以调节血压，眼睛也可以清澈，对身体有很多好处，那么醋泡沫黑豆是生豆还是熟豆呢？醋泡沫黑豆是大黑豆还是小黑豆？醋里浸泡黑豆的方法是什么？请看一下！
醋泡沫黑豆是生豆、熟豆、大黑豆还是小黑豆
第一，醋泡沫黑豆是生豆还是熟豆
醋泡沫黑豆最好用活检银豆泡沫！
黑豆是营养物质，但很少有人直接吃活检黑豆。活检银豆有腥味，难以摇晃，不容易消化，吃多了容易拉肚子，所以人们通常炒好后再吃。正是这种加工过程，破坏了黑豆的许多营养成分。其中一种是不饱和脂肪酸这种成分，具有抑制胆固醇的作用，加热后也被破坏，用熟黑豆浸泡醋的效果不好。醋活检银豆保持大豆的营养成棚隐分，黑豆经过长时间的醋，柔软好吃，不会腹泻。
第二，醋泡沫黑豆是大黑豆还是小黑豆
第一种方法：链亩厅看看表面。正宗黑豆、黑豆的颗粒大小不均匀，大小不一，颜色也不全是黑色，但有些是墨黑色的，有些是黑中红色的。染色的假黑豆大小基本均匀，颜色基本都是墨黑
第二种方法：大家把适量耐岩的黑豆放入一个容器中，倒入适量的白醋混合后，白醋变成红色的是陈剑豆，白醋基本没有反应，不变色的是假黑豆。黑豆皮之所以被称为黑色，是因为黑豆皮中含有花青素，花青素遇到百草枯时会发生化学反应，所以可以看到百草枯变成红色，染色的黑豆因为黑豆皮中不能含有花青素，所以自然不会变色。另外，还可以告诉大家，黑豆皮中含有的花青素是抗氧化剂的好来源，可以去除体内的自由基。特别是在胃呈酸性的环境下，抗氧化效果好，可以养颜，增加胃肠蠕动。
第三、醋泡沫黑豆的功效和功能
中央电视台的《中华医药》栏目专门介绍了上尚芬老人多年来吃醋浸泡黑豆的故事。吃了20多年，现在上诉笔老人都91岁了。你可以倒着走，蹲着，上楼梯，甚至踩着凳子，给高高的花浇水。这与他吃黑豆近20年有关。那么醋泡沫黑豆的功效和作用具体有哪些呢？
1、醋泡沫黑豆是一种养生方法。醋、泡沫、黑豆具有补肾、减肥、明目、黑发、美白等功效。
2.醋的pH值(溶液酸碱度数值)为1.5-2.0，接近人体胃酸的pH值为1.3-1.8，具有调节胃肠的功能。醋的酸味加速唾液分泌，加快消化。醋酸和柠檬酸渗透食物，具有强大的杀菌能力。3.日本关于食醋类的研究表明，食醋中含有高氨基酸，有助于抑制人体衰老，预防各种老年病。用加醋的水洗脸或洗澡，可以创造柔软的皮肤，起到提高皮肤活力的作用。
4.醋泡沫黑豆具有美容、减肥、肾脏、名目、或有功能，可有效改善便秘、高血压、高脂血症、腰痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病、看电脑引起的视力下降、眼痛、干燥、干燥等症状，同时还可有效改善醋泡沫检
醋泡黑豆可能很多人都吃过，不过大家未必知道是怎么制做的吗?下面我就和大家分享用醋泡黑豆的方法，希望对大家有帮助!
用醋泡黑豆的简介：
醋豆，我国古文早有记载，1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，除有《易经》、《老子》外，还从中发现了大量医病资料，后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医著，名《五十二病方》，其中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。人们发现醋泡黑豆能治疗，视力下降，头晕目眩，有奇效。视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦。因为黑豆中富含抗氧化成分---花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的作用。
用醋泡黑豆的方法：
材料：黑豆500克，甜米醋1.5升
工具：2L纤巧健康壶，至尊精钢三层炒锅
做法：
1、取黑豆500克，用特百惠的纳美水淘洗干净。
2、放入特百惠三层炒锅内翻炒(不用加油)，炒干水份，再转中火继续炒，待黑豆表皮稍微开裂，倒出放凉备用。
3、将晾凉的黑豆放入特百惠2升纤巧壶中，倒入甜米醋，密封存放2—3天，每天捞出黑豆(20—30粒为宜)食用。
用醋泡黑豆的功效：
美容护肤。黑豆含有丰富的维生素，对于女性朋友来说建议可以多吃一点，因为黑豆中含有丰富的维生素E，能够起到很好的美容的养颜的作用;
增强活力和精力。黑豆就是一种有效的补肾品，对于体质虚弱的人来说，可以多吃一点，能够起到很好的补肾、提高精力的作用，对于工作压力大的人而言，可以多吃;
很好的抗氧化剂。黑豆中含有含有花青素，能够很好的清除体内的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容护肤的好食品;
清热明目。黑豆也能够起到很好的明目的作用，因此多吃黑豆也能够起到很好的防止近视明目的作用，因此建议可以多吃一些黑豆的类食物;
拓展阅读：媒体介绍
中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，现在，常绍芬老人，都91岁了，倒走、深蹲、爬楼梯，甚至还能踩着凳子爬高浇花呢!不但仍然有硬朗的腿脚，而且还保持着一口让人羡慕的好牙口，这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。
《中华医药》栏目还介绍了国医大师路志正吃醋泡姜的故事。路志正已经吃了40多年的醋泡姜，醋泡姜能够保持脾胃功能正常，因此心脏会直接受益。电视中说他“90岁的年龄，40岁的心脏”。路志正说：吃醋泡姜是不是只养脾胃呢?根据路老的临床研究，醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。心脏病跟胃特别有关系，胆固醇从哪儿来的?就从肠胃来的，痛风从哪儿来，同样从肠胃来的，高血压都有关系，因此，肠胃、脾胃搞好了，那就都解决问题了。
由此可见，吃醋泡黑豆和醋泡姜[4]对人体是有益的，对人提高免疫力延年益寿有明显的效果。但是专家建议，如果人的肠胃不好，吃醋泡黑豆有一定的副作用，国医大师更推荐醋泡姜。
看了“用醋泡黑豆的方法”的人还看：
1.最正确的醋泡黑豆方法
2.陈醋泡黑豆食用方法
3.黑豆泡醋的功效和作用
4.黑豆补肾方法
醋泡黑豆可以治脱发。
黑豆能补肾。这个黑色正好是肾的本色，治疗脱发实际上是通过补肾，肾经的充盈来间接补充肝血，肝血得到滋养后头发就能乌黑亮泽并且改善脱发。
人的毛发光泽是靠肾气的滋养、肾气的充盈和温煦。发为血之余唯神，肾经得不到充盈，肝血就会不足，肝血虚则会出现脱发。
《本草纲目》说：“宴型豆有五色，各治五脏，惟黑豆属指祥亏水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气，治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”此外，黑豆还含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需营养成分，尤其含多量的泛酸，对乌发也有帮助。
扩展资料：
醋泡黑豆注意事项：
1、植物蛋白过敏忌食
醋泡黑豆也并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃。
2、消化低下忌食
胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。
参考资料来源：人民网-吃黑豆治脱发
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰态烂酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看昌闭厅电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡耐隐黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用
皮黑内绿的这一种，被称作黑豆，黑和青都能够补肾，所以，其功在补肾清血。而皮黑内黄的那一种，被称做黑黄豆，也是很好的大豆品种，在中医看来，黑可补肾，黄可健脾，所以有补肾健脾的作用。当然，如果不做严格的区分，两样泡醋，都对身体有着良好的作用。
醋泡黑豆制作方法
首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天迟激然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
服用方法
每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下；如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。醋泡的黑豆超过10天豆腥味就没了，且豆体软化膨胀增大，好吃无异味。
药理分析
黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。码如袜日本科学家试验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出，促使机体全面吸收。常吃醋泡黑豆可使白发变黑，补肾强肾。
明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。”权威眼科专家指出：
1、黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。
2、黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。因为黑豆中富含抗氧化成分，花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
醋泡黑豆在补肾降血压方面作用很好。中央电视台的中华医药栏目曾专门有一期介绍一位老人常绍芬，常绍芬91岁了，倒走、深蹲、爬楼梯，甚至还能踩着凳子爬高浇花！他的养生秘密就是吃醋泡黑豆。1994年，他75岁的时候，身体出现了问题，医生诊断常绍芬的眩晕是由于脑中动脉硬化，大脑供血不足而引起，并为他开了对症的药。可没想到大把的药物一吃，病虽然是好了，可却也吃出点问题。那时候精神状态不行，腿脚也不行，感觉迈步没有力量甚至于吃东西也没有了胃口，身体状况急转直下给这个曾经身体硬朗的老人敲响了警钟。以后他每天吃醋泡黑豆，并且每天早饭必不可少。由于他的坚持，精力一天比一天充沛，到老写字手也不颤，有力气，有硬朗的腿脚，而且还保持着一口让人羡慕的好牙口。
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
另外橡和，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象。
制作醋泡黑豆注意事项：
1、豆要选用优质黑豆。优质黑豆饱满；豆内发青说明还未熟透；如果人为染色，剥开豆皮，里面会有浸染痕迹。真假鉴别黑豆的鉴别方法：
（1）看外观。真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。
（2）看豆衣。真黑豆剥开豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。
（3）擦表皮。真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
2、醋要用纯粮酿造的醋。根据生产方法的不同,食醋可分为酿造醋和配制醋.配制醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味剂、调味料,香幸料、食用色素勾兑而成,仅具有一定的调味功用.而酿造醋是以粮食为原料,通过微生物发酵酿造而成,其营养价值和香醇味远远超过配制食醋,具有调味、保健、药用、医用等多种功用。
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