今天pink来给大家分享一些关于鸡胗子的做法鸡胗的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、鸡胗的做法很多，下面介绍一款简单好吃的泡椒鸡胗做法：
2、食材：鸡胗350克。
3、辅料：泡椒大约10个、泡嫩姜3块、泡胡萝卜2根、泡蒜3个、花椒大约20颗、蒜苗3段、胡椒粉适量、白糖2克、纳伏拍生抽适量、白酒一瓶盖、豆瓣酱2勺、大料3颗、洞羡鸡精适量、盐1克、油50毫升。
4、步骤：
5、材料图，鸡胗切好了之后用厅培少量白酒和少许盐抓一下。腌制五分钟。
6、炒锅放油，油温起来后放大料和花椒，中小火炒出香味来。
7、放泡椒胡萝卜嫩姜一起下去一起翻炒，中大火炒2分钟。
8、接着加入鸡胗一起快速大火翻炒均匀。
9、炒至变色后加一点点盐。
10、6、勺豆瓣酱调味炒几分钟。
7、快好的时候加入蒜苗段增香，大火炒两分钟。
8、最后加入生抽，胡椒粉，白糖，鸡精翻炒均匀即可起锅啦。
9、成品图：
鸡胗做好吃又嫩的方法如下：
1、莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮，切片；切好的鸡胗备绝早加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。
2、沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、宏陪莴笋片、山药片，煮熟后捞出。
3、另起仿雀锅注水烧沸，放入料酒、鸡胗，汆水捞出。
4、起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入鸡胗、料酒、生抽，炒匀。
5、放入焯煮好的食材，加盐、鸡粉、水淀粉，炒熟盛出即成。
1、食材：鸡胗适量，料酒适量，盐适量，食用油适量，味精适量，鸡精适量，火锅底料适量，干辣椒适量，青红椒适量，桂皮适量，陆兄逗八角适量，香叶适量，葱姜适量早卖。
2、鸡胗洗净，切成小块，冷水下锅，加料酒，煮五分钟，捞出。
3、锅中放底油，加葱姜干辣椒和香料，加一小块火锅底料。
4、加入生抽耗油盐适量的水，再加白糖、鸡精，尘凯水开后捞出香料渣。
5、倒入鸡胗，小火收汁，汤汁收干即可出锅。
6、出锅前加入青红椒，翻炒几下即可。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助