今天pink来给大家分享一些关于怎么做元宵元宵怎么做 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、元宵可以做成拔丝汤圆、蒸汤圆、穿衣”汤圆。
2、拔丝汤圆：先用食油光滑锅底，再放白糖与适量水用文火熬成稠糊状，当冒大泡呈黄色后，将油炸好的汤圆如伏入锅，与糖糊搅拌，迅速出锅，趁热食用，满桌金丝伸延。
3、蒸源茄汤圆：先将盘底抹一层食油，再把汤圆摆上，入锅内蒸熟，取出，用白糖佐食。如此雹橡察，柔软香醇，均不破碎。
4、穿衣”汤圆：先将芝麻炒酥研末，放入稠糊中，然后把油炸好的汤圆滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷热食用皆宜。
每年正月15这个节日叫做元宵节，我们在这一天会吃元宵，有的地方也叫做吃汤圆，其实元宵和汤圆的性质都是差不多的，只不过因为南北方文化差异所产生的不同名称而已，那么元宵应该怎样做呢?我们在过节的时候一般都会吃超市做好的，如果我们想要自己动手的话应该怎样制作呢?下面来具体介绍一下。
元宵怎么做
在我们的日常生活中能够见到各式各样馅料的元宵下面，我们来具体介绍芝麻馅儿的元宵的做法。
芝麻元宵
原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。
做法：
1、首先我们要将黑芝麻和花生分别放入我们已经准备到的烤箱的烤熟，当然这是一种懒人做法，如果我们想要亲自制作的话，可以使用仿仔含炒的方法，将黑芝麻和花生都炒熟，等到熟了之后放凉，然后倒入我们料理机的干磨杯当中，再加入一些砂糖可以让馅料变得甜一些，将糖和芝麻花生一起打成粉末状。戚配
2、打成粉末状之后，在粉末中加入一些猪油和粉末一起搅拌均匀，当然如果我们觉得猪油太肥腻的话，我们还可以换一层一些可以食用的色拉油。放成色拉油之后搅拌均匀，然后将这些馅料大约分成15克一个捏成团，捏成团之后再放到冰箱里冷冻大约10分钟，因为冷冻之后的芝麻馅非常有硬度，这时候我们在包汤圆的时候会非常好包。
3、下面我们就要准备元宵皮儿了，我们首先要在糯米粉中倒入一点温水，然后将糯米粉揉成光滑的面团，这时候再取出其中的大约四五十克的面团，放入开水中煮熟，然后再把剩下的糯米团揉匀将面团最好揉成长条，揉成长条之后，我们可以分成大小均匀的小剂子，然后将这些句子揉圆拍扁做成元宵皮儿。这时候我们再将我们已经做好的芝麻馅儿放到皮里面，然后用皮儿将馅整个的包裹住。捏紧揉圆，不要让馅儿煮破。
元宵和汤圆的区别
1、汤圆属精白主食
汤圆和元宵的主要原料都是糯米和糖，而除了糯米之外还含有一些淀粉，淀粉中的糖分也不少，所以从规律来看它应当是一种主食，还有的淀粉比较多。所以我们在吃元宵或者是汤圆的时候，一定要相应的减少其他主食的数量，比如说米饭的数量将减少。
2、汤圆油脂含量高
汤圆和元宵的馅料中，除了糖分之外，还有一些固态的油脂，但是米饭和馒头中几乎是没有脂肪的汤圆，和她们俩还是有一定区别的，而这些油脂甚至比糖的成分还要多，所以我们在吃汤圆的时候一定要注意使用的量，食用过多的话油脂也会在我们体内停留的过多。
有些汤圆或者是元宵的馅料，大多数都是芝麻花生，坚果仁巧克力等等，但是这些馅料都是高脂肪的原料，除此之外还要有拌馅的油脂，所以他总体来说油脂含量还是非常高的，我们在吃的时候一定要注意。
备笑3、巧克力馅营养价值低
馅料中经常出现的就是芝麻花生，还有其他的一些坚果仁豆沙等等这些馅料种类的营养价值都是比较高的，豆沙中也含有一些蛋白质和矿物质，与此相比的话，巧克力馅的营养价值反而是最低的了，因为巧克力中的营养成分并不是很多，而且也没有非常明显的功效。
4、元宵比汤圆更难消化
现在随着科技的发展，元宵和汤圆的成分以及制作工序都有一些不同，元宵，是用干粉滚制而成线是比较小的，其中粉相对来说比较多，吃起来很实在，而且还很放心，而汤圆是用糯米揉后的湿粉包成的，它的馅儿是比较大的煮出来的感觉是比较柔软细腻的，但是如果从淀粉消化的角度来说，元宵比汤圆更容易一些，也就是说如果人们的消化功能有些损伤的话，那么就要少吃汤圆。
而且我们如果吃汤圆的话最好是热着吃，如果汤圆冷了的话就会更难消化。
上文中我们介绍了元宵的制作方法，元宵与汤圆的区别，其实元宵与汤圆的本质上是差不多的，但是也有一些区别，主要是因为南北方人民的口感需要不同，制作方式不同所产生的，不过我们在正月15这一天无论是吃元宵还是吃汤圆都代表了自己的新的一年圆圆满满的心愿。
元宵制作方法如下：
1、黑芝麻50g、核桃20g、花生10g、面粉10g、砂糖30g、麦芽糖一勺、黄油35g、温水适量、糯米粉500g。
2、黑芝麻洗过之后，上锅小火炒制出香味，注意不停的翻炒局肆，不要糊了；核桃仁如果用的是熟核桃，在黑芝麻快熟的时候加入里面一起翻炒，如果是生核桃，需要在烤箱里160度8分钟烤熟；花生仁我用的是炒熟的花生剥出来的，这样会比较厅竖香。
3、炒熟后，凉凉，放入料理机中打碎，喜欢颗粒感的可以打的粗一点。
4、将白糖加入，再将面粉在微波炉里加热1分半钟，使生面粉变熟，过筛倒入料里，注意一定要过筛，会有面块出现。
5、干料混合均匀，倒入麦芽糖水搅拌均匀，再倒入融化的黄油，观察馅料的湿度，能够手捏成团就可以了。如果干再加点水。找一个平托盘或者保鲜盒，将保鲜膜铺在下桐伏轿面，便于脱模，将馅料平铺，高度大概一厘米，用铲子按瓷实，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时。
6、准备两个筛子，一盆清水里面加入点糯米粉搅拌均匀，一个干面盆里面倒入适量的糯米粉盖住盆底即可。
以往每到元宵节，超市门口都会架上一个大滚筒，里面装着糯米粉，元宵在里面滚来滚去，滚着滚着就越来越大，喇叭里喊着：“水磨元宵，现做水困消磨元宵！”大家都排队按斤称着买，元宵有芝麻花生味儿的，有豆沙味儿，有山楂味儿的，煮好的元宵吃起来跟汤圆一样也是软软糯糯的，个人感觉口感更加Q弹。其实自己在家也可以做元宵，而且做法比汤圆还要简单，家里正好有现成的豆沙馅儿和糯米粉，所以我就做了十几个元宵，十几分钟就做好了，一起来看看具体做法！【水磨元宵】
主要食材：糯米粉，豆沙馅儿，清水。
【具体做法】
1、准备糯米粉和豆沙馅儿，如果用芝麻、花生来做，可以将芝麻花生打成粉状，加入白糖和猪油揉成团。
2、豆沙分成小份，每一份都搓圆。别的馅儿也是一样。
3、准备一个深口盘子，信锋我用的是披萨盘，也可以用盆，把容器擦干，倒入糯米粉，可以多倒些。豆沙馅儿扔进去。
4、双手来回摇披萨盘，让豆沙裹上一层糯米粉。
5、用一个漏勺汪坦知，把滚好的豆沙馅儿放入水中过一遍凉水，沥干水分。
6、迅速倒入糯米粉中继续摇，这样豆沙馅儿又会裹上一层糯米粉。
7、然后重复上面的动作，把裹好的豆沙再过一遍清水。
9、再倒入糯米粉中摇匀，最终滚好的元宵跟汤圆差不多大就可以了。
10、这里需要注意的是，过完清水的汤圆会有多余的水分滴入糯米粉中，所以做到一半的时候，把糯米粉过一下筛，这样摇出来的元宵外形更好看，口感更细腻。
11、锅中烧水，水刚刚开时，倒入元宵，转中火煮至漂浮，可以打入少量凉水，继续煮至漂浮就可以了。
糯米元宵的做法如下：
1、黑芝麻放锅里小火炒熟，芝麻中加15g白砂糖放料理机中打细。（加白糖可防止芝麻搅打时出油结块。）
2、加蜂蜜和适量猪油拌枣庆盯匀，准备好糯米粉，加热水和成白色粉团，分成每个18g的小粉团，用手捏扁，放入芝麻小球，左手食指和右手虎口配合把馅包在里面，搓圆。凳和
3、全部做好的白色汤圆，紫薯蒸熟压成泥，趁热加入糯米粉和成粉团，同样包好紫薯汤圆，用的是豆沙馅。
4、取一部分白色粉团，加入可可粉揉匀，包入芝麻馅，锅中放水烧开，下差者入汤圆，待汤圆浮起后加入一勺糖桂花再煮4分钟，捞出即可食用。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助