今天pink来给大家分享一些关于白灼鱿鱼的做法白灼鱿鱼的正宗做法 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、白灼鱿鱼是广东传统的经典菜肴，选用新鲜的鱿鱼，色泽白嫩，吃起来爽口嫩滑，下面为您介绍正宗的白灼鱿鱼的做法。
2、所需食材：
3、1.鲜鱿鱼一斤；
4、2.葱、姜、蒜各适量；
5、3.麻油、香油各适量；
6、4.生抽、花椒粉、盐适量；
7、5.辣备渗仔椒油或者生姜仿汪汁（酱油、姜蓉、白胡椒粉可搭配使用）
8、步骤：
9、1.将鱿鱼清洗干净，处理干净。
10、2.锅中倒入足够的水，加入姜块和大葱，火开后把鱿鱼倒进去，此时需要在鱿鱼身上不停地滚动，等到水再次喊和开了以后大约在3分钟左右，关闭火。
3.取出鱿鱼，清洗干净。
4.在鱿鱼外面用刀沿着鱼身切很多刀痕。
5.加入花椒粉、盐、蒜、辣椒油或生姜汁、生抽、香油、麻油，拌匀腌制10分钟。
6.把腌好的鱿鱼放入蒸锅，大火蒸5分钟。
7.将蒸好的鱿鱼码在盘子上，淋上蒸鱼豉油或者生抽，撒上少许青葱末。
8.大火烧热锅，倒入热油，滚热后淋在鱿鱼上面即可。
小贴士：
1.鱿鱼体内会有顽固的红色鱼骨，需要用手仔细拔除；
2.灼鱼水中最好不要加盐，否则鱿鱼就会变硬，口感不好；
3.建议吃鱿鱼的时候搭配姜蒜醋、辣酱油等调料。
白灼鱿鱼的做法是：
食材：黄瓜片，小米椒，葱姜，鲜鱿鱼。
制作方法是：
1、首先要把鱿鱼的外皮给它撕掉，然后用清水给它清洗干净，如果是要是炒就改刀切成鱿鱼卷，如果要是这种白灼就不需要了，只要清洗干净就可以。
2、净锅加水烧开，然后放入葱姜，先把葱姜在锅中煮至2分嫌烂钟左右，主要是把香味煮到水中，然后再放入鱿鱼在锅中，用大火煮至鱿鱼变成白型缺色，而且有一定的硬度即可取出。
3、煮好的鱿鱼我们还需要用冰水给它稍微过凉一下，这样的鱿鱼口感芹租漏会更好，吃的时候会有一种脆脆的感觉，就像是吃海参一样的口感。
4、最后全部切好放在一个盘中，准备一点小米椒和芥末，再放点蒸鱼豉油一起搅拌一下，就可以直接食用了，不管是味道还是口感都非常的不错，如果您经常去海鲜店吃饭，我相信您一定会喜欢上这种做法。
步骤1
准备食材：鱿鱼圈200克、生抽1茶匙、姜1块、大葱1段、蒜3瓣、盐1茶匙、味精1茶匙、芥末适量。
步骤2
葱切段。
步骤棚滚3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
鱿鱼圈洗净备用。
步骤6
锅中倒入清水、葱、姜、蒜、盐、味精。水煮开后，加入鱿鱼圈。
步骤7
将鱿鱼圈煮4分钟后捞出。
步骤8
将生抽倒入塌和则芥末中拌匀即可团棚。
步骤9
白灼鱿鱼制作完成。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助