今天pink来给大家分享一些关于腐竹煲的做法腐竹可以煲什么汤方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、腐竹可以煲鸡汤，也可以煲鱼汤或者是排骨汤。下面来看一道腐竹煲汤做法步骤。
2、腐蠢纤竹煲鸡汤
3、食材准备：小公鸡，腐竹，酱油，料酒，味精，盐糖等
4、做法步骤：
5、1.腐竹剪成喜欢的长度，本地小公鸡一只。鸡块用酱油料酒味精盐、糖腌起。
6、2.配料都该切的切该剁的剁
7、3.腐竹剪切成5厘米小块，入锅油炸10秒。
8、4.毫升油，大火半分钟后加入大蒜萝卜香菇等，快炒二十秒，倒入腌好的鸡块，小火翻炒一分钟，鸡块变色。
9、5.倒入炸好的腐竹和清水。清水将腐竹浸没，加蚝油、补少量盐、糖开始勐烧10分钟后改小火炖
10、6.汁水接近烧干，再开大火炒一炒，倒入水淀粉加蚝油收汁完工！
鸡肉营养价值：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，带早仿所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富睁伍含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
烟熏瘦肉腐竹煲
主料main
微熏瘦肉300克厅卜州 腐竹200克4人份
辅料others
料酒20毫升 姜蒜30克 橙子皮20克 肥肉40克 剁椒30克 生抽20毫升 洋葱50克 盐2克
这微熏腊肉，老妈知道俺家小宝贝的口味很特别，肉稍微硬一点儿都不会吃，除了每次过来的时候会带上一堆老家的新鲜土猪肉和排骨，还会特弊轿意备上些这种微熏腊肉。因为经过柴火稍微熏一下的猪肉，等到外表有一点儿收干的时候就取出冻在冰箱里冻着，随吃随取，这样不仅不会让肉质变老，反而会多了一扮蔽份特殊的香气，用它来炒肉或者做汤肉会嫩而不柴，且不用太多的处理方法和调味品，就可以做出一份香香的菜品。
烟熏瘦肉腐竹煲的做法
步骤step
1
微熏瘦肉切片，其他材料切好备用，腐竹提前泡发,肉片中加料酒、盐、生抽、姜蒜和橙皮末拌匀腌制
步骤step
2
热锅下猪肥肉煸出油份
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3
下入剁椒、姜蒜和洋葱炒香
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4
加入适量的清水煮开
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5
加入腐竹同煮,淋入少许生抽
步骤step
6
开锅后下入腌好的瘦肉片，加入盐
步骤step
7
等肉片煮至变色后撒入葱花即可出锅
烟熏瘦肉腐竹煲的成品图
烟熏瘦肉腐竹煲的烹饪技巧
技巧tips
1、用来腌肉的橙子皮一定要选择没有打蜡的橙子来做，否则吃后对身体不好
2、汤里面的腐竹可以根据喜好换成别的蔬菜
腐竹炖汤也可以鲜美无敌，富含优质蛋白的腐竹和豆腐干，搭配药膳两用的黄花菜一起滚烫，两三分钟搞定一锅，清香营养还滋补，秋天喝浑身舒畅。
步骤如下：
1.把腐凳棚竹和黄花菜，分别用清水泡30分钟以上。
2.准备几片香干，先片成薄片，再切成细丝。
3.然后把泡软的腐竹和黄花菜都切成细丝。
4.小白菜叶洗干净，切成丝；碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用。
5.锅内烧水，水烧开以后倒入切好的腐竹拆粗大、黄花菜和香干一起焯水，大约煮1分钟去除腐竹和香干的豆腥味，然后倒出来控水备用。
6.锅中再烧适量的开水，放入腐竹、黄花菜和香干，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味把调料搅均匀。
7.煮旅竖至水再次沸腾，放入小白菜稍微烫一下，边搅拌边淋入鸡蛋液。
8.蛋花全部飘起来以后淋入一点芝麻香油、美味即成。
阿飞有话说：
腐竹最好用凉水浸泡，热水容易把腐竹表层泡烂，里面还是硬的，影响口感和卖相。
这道清淡营养的豆干腐竹汤就做完了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助