今天pink来给大家分享一些关于西红柿蛋花汤番茄蛋花汤怎么做好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、番茄蛋花汤，红黄衬绿，蛋香浓郁，酸甜适口。
2、滚汤之中，觉得最好喝最漂亮的汤就数这道番茄蛋花汤。红红的番茄汤汁中，漂浮着一层金黄的蛋花，用家里那只白瓷大碗盛上桌，汤面上零星点缀着绿绿的葱末，红黄衬绿。汤色清亮，蛋香浓郁，是记忆中最没裂香甜的味道。
3、用料
4、鸡蛋 2只
5、西红柿 2个
6、小葱 2根
7、盐 适量
8、白砂糖
9、纯香麻油 几滴
10、水淀粉 少许
番茄蛋花汤的做法
鸡蛋去壳磕入碗中；小葱洗净切末备用；西红柿洗净备用
番茄洗净对半剖开，将番茄蒂部去除（V形对切两刀即可），切块备用
炒锅烧热，注入少许油，油温起来后下番茄块翻炒几下
锅内添加适量清水，煮开后中火继续煮3-5分钟，加入白糖、盐适量调味，勾入少许水淀粉搅匀
将鸡蛋打匀打透，打至森察激黄白不分时，灶火调小将蛋液泼此袜入锅中用勺推匀，蛋花漂浮起来后熄火，滴入几滴香麻油撒上葱末即可出锅
小贴士
又细又匀的蛋花汤怎么做？
第一，蛋液要打好，打匀打透，搅打至黄白不分时才算打好。蛋液搅打不好入锅就容易粘锅结块。
第二，鸡蛋液入锅的时候要注意，记着要调整灶火，转小火使汤汁呈现微沸状态时将蛋液拨入，这样形成的蛋花才完整，才会漂浮于汤面之上。如果是旺火汤滚状态将蛋液倒入，不仅形成不了蛋花，而且蛋液还容易形成疙瘩状，沉入汤中，汤色就混浊了。
西红柿含有番茄红素，能够抗氧化；还能补血养血，增进食欲；健胃消食，清热解毒，降脂降压等等。咱们在平时做西红柿蛋花汤的时候，一般直接加水炖，但是味道总是不浓郁，喝着也是很清淡的，下面，我们一起来了解下西红柿蛋花汤的正确做法！
西红柿蛋花汤
食材：西红柿鸡蛋
做法：
1.洗净的西红柿先给它切片再切丁，这时候有人会担心，不去皮有农药残留，没关系，你可以给西红柿表面打上十字花刀，用开水一烫，去皮也很容易，然后再切丁就可以。
2.开始准备配料，蒜片少许，切点香菜末，碗中装两个鸡蛋，加点醋去腥味，然后打散就可以。
3.下面开始做汤，起锅烧油，5成热之后放上蒜片，爆香。然后倒入西红柿丁，炒出汁，然后加清水，大火烧开就行。
4.水开后淋上水淀粉，这样做出的蛋花汤浓稠还不混，再次烧开后呢，淋上蛋液，定型之后呢，搅拌搅拌，这样的蛋花非常的美观。如果想要丝状的蛋花，倒蛋液时，就需要顺时针，逆时针来回的搅拌。
5.最后开大火，放勺盐，一勺糖，淋上香油，加点香菜，关火就行。
这样几步，鲜美的西红柿蛋花汤就做好了，操作方便，食材简单，可以说是一道快手菜了。用勺子来坦并扮一勺，西红柿丁如同宝石般晶莹，透亮，带着一丝丝金黄的蛋花，真是美观极了。喝上一口，酸甜之感，暖胃暖心。这天给家人做上点喝，瞬间不再寒冷。屋子里也是暖洋洋的！西红柿搭配上鸡蛋，酸甜的口感，孩子也是让灶超爱喝！
总结：西红柿洗净切丁，先炒蒜片，再炒西红柿丁，出汤汁后，加入水，大火烧开，水开后淋上水淀粉，再次烧开，蔽肆淋上蛋液，定型后，搅拌，后开大火，放上调料，来点香菜，关火就行。
首先，当然是食材西红柿的处理，很多朋友做西红柿蛋花汤的时候，西红柿洗净带皮码誉凳切块就煮汤了。
这种方法会严重影响汤的口感，另外西红柿皮也会漂浮在汤里，影响菜品颜值。
建议西红柿先划十字刀，再放开水去浸泡5分钟，这样就很方便去皮了。
其次是鸡蛋的处理，鸡蛋搅拌的时候，要记得放入白醋，作用是使蛋花更加的蓬松嫩滑。
最后就是蛋花下锅的时候，沿着周围倒入，倒入后记得一定不要去搅拌
让西红柿蛋花慢慢成型煮开后，简单搅拌，加入葱花，就可以开喝啦。
这样的西红柿蛋花汤，味道和口感真的超美味的
儿子吃得非常的爽口，给虚激他盛的一大碗，一会儿就光盘了，喜欢的朋友别错过。
番茄蛋花汤
食材清单：
西红柿2个/鸡蛋2个/白醋1勺/水淀粉2勺/食盐适量/葱花适量
烹饪步骤
-step1-
西红柿划十字刀放碗里，倒入开水浸泡5分钟左右，剥皮就非常的容易了。
这里要注意的是小心开水烫手，至少等5分钟再去剥皮哦。
-step2-
去皮的西红柿对半切开，去掉西红柿蒂，再把它切成西红柿丁
切的越小越好，切好后放入碗中备用。
-step3-
碗中磕入两个鸡蛋，再加入1勺白醋，鸡蛋打散备用。
加了白醋的鸡蛋液，煮番茄蛋花汤会更加的蓬松嫩滑。
-step4-
锅里下油，再把备好的番茄丁下锅翻炒，加入1勺盐，把番茄丁炒成糊状。
-step5-
接着加入适量的开水或者冷水，等待烧开。因为翻炒西红柿已经加了盐，加水后就不加盐了
1小勺水淀粉提前用60毫升清水溶解后倒入锅中搅匀搅散，再次等待西红柿汤烧开。
-step6-
再次煮开后，就可以把蛋液围着一圈倒下锅，蛋迟旅液下锅后先不要去动它
等它形成蛋花了，再简单周围搅动下就可以了。
最后番茄蛋花汤煮开后，出锅前撒上少许的葱花，美味的番茄蛋花汤就做好了。
-step7-
舀入汤碗中，爽口嫩滑，香味浓郁，周末在家试一试哦。
菊子物语
番茄蛋花汤是菊子姐姐Cooking美味的第708道美食。
西红柿蛋花汤可以说是国民美食，在大食堂吃饭的时候。
也是唯一能和紫菜蛋汤抗衡的美味，做法真的不难。
但是越简单的菜，可能细微的改变，越能体现出它的美味。
这就说明了一个俗语：细节决定成败。其实美食也能教会我们很多道理。
西红柿蛋花汤怎么做，汤浓味美营养又开胃呢？
西红柿这类人民蔬菜水果中富含番茄素与维C，生鸡蛋含有优质蛋白质和鞘磷脂。这几种食物熬汤，在其中的营养成分都是会得到有效的储存，的特点就是烹制简单实用。
西红柿蛋花汤，主要有两种粉丝的做法：高汤与白汤。高汤把西红柿过油炒化，做出来汤香味浓郁，并且由于西红柿里面含有脂溶营养元素，那样熬汤会很营养成分，再者就是味道中不淡而无味，此次给大家分享“西红柿鸡蛋花汤”的具体方法，不多说一起来看看吧。
【需要食物】：西红柿2个启卖、生鸡蛋2个、生抽酱油二勺迅旁首、大葱二根、木薯淀粉一勺、芝麻油适量、盐/植物油适量【具体作法步骤如下所示】
第一步
鸡蛋打散、西红柿滚刀块葱切割成葱花预留。菜锅热下油下入葱花煸出香味。下入西红柿丁煸炒，由于西红柿里的茄红亩数素是脂溶的，西红柿过一遍油可以让营养元素更加好的释放出。
第二步
炒成西红柿酥烂出汤。添加适量的沸水，用碗加一勺木薯淀粉，适量的冷水拌匀放入锅中，在汤里加入芡粉，能让汤更为粘稠。沸腾后维持走红，下入蛋液而且拌和，鸡蛋汤一下子就出来啦。随后添加二勺生抽酱油，适量的芝麻油和盐调料，烧电源开关火撒进葱花就可以。
营养成分又美味的家常西红柿蛋花汤就做好啦，既能当早餐，还可以做主食的茶汤，做起来简易又方便。便是我推荐给大家的“西红柿鸡蛋汤”的处理方式，点一点儿特色美食每日推荐给大家不一样美食制作方法和技巧，大家如果有什么好的建议还是下边评论留言，喜欢的小伙伴能够关注点赞、发送和个人收藏，感谢您的关注与支持。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助