今天pink来给大家分享一些关于盐烤秋刀鱼烤秋刀鱼怎么腌制窍门窍门方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、秋刀鱼别再做红烧的了，今天小编从菜市场花8元买了4条秋刀鱼，做了一盘烤秋刀鱼，非常的好吃，一点腥味也没有，味道不比烧烤店烤得差。
2、用料：
3、秋刀鱼，大蒜，葱，柠檬，盐，油，孜然粉，椒盐。
4、做法：
5、大蒜、葱切末儿，放入碗内，加盐搅拌均匀。迟肢倒入食用油搅拌均匀备用。
6、烤箱提前预热。
7、秋刀鱼去鱼鳃，鱼内脏，洗净沥水，用刀在鱼身上打上花刀。
8、在烤鱼上刷上一层油。
9、烤鱼刷油一面朝下，放在烤盘上。
10、用刷子将烤鱼没刷过油的一面刷上油。
放入烤箱烤10分钟。(高温烤的时间短一些，温度较低烤的时间就长一点，只需将秋刀鱼表面的一层皮烤微焦就可以。)
取出，用刀将秋刀鱼从肚子沿码旦世着鱼骨划开，分成两半。
撒上椒盐和孜然粉和辣椒粉。
淋上准备好的葱蒜汁，摊平。
放入烤箱再烤5分钟就可以了。
取出，挤上柠迟态檬汁就可以了。
看电视的时候，碰巧看到了正在放映的日本电影《深夜食堂》，里面餐馆橡蠢的老板，在店里制作烤秋刀鱼的情景，一下子吸引了我的注意。你别说这烤秋刀鱼看着还真挺有意思的，但是我以前从来没有吃过。秋刀鱼超市有卖，而且价格非常的便宜，也就是黄花鱼一半不到的价格。以前不知道怎么做，所以压根就没有买过。这次受到电影的启发，就去超市买了几条秋刀鱼，今天就打算做一个烤秋刀鱼来吃。
用料：秋模如好刀鱼两条，盐2g，生抽5g，生姜2片，葱一根，孜然粉少许，烧烤料适量
做法步骤
1、秋刀鱼解冻，再去鳃，清洗干净，吸走表面水份。
2、抹上细盐，少许生抽
3、撒少许烧烤料粉
4、全旦铅部抹匀，鱼腹里塞一点生姜丝去腥。然后腌制10分钟，因为我们这里是冷冻的秋刀鱼，且没有很新鲜，时间不确认多久。安全起见去除内脏。日本正宗烤秋刀鱼是不去内脏的。
5、放入烤盘，如果烤盘是粘的，可以垫油纸，如果不沾的烤盘就不需要垫油纸
6、表面少许孜然粉，撒小葱
7、放入烤箱中层，200度烘烤20分钟
8、烤好出炉即可食用
9、挤上柠檬汁味道更加美好。
10、如果最后几分钟把鱼放在烤箱上层烤的话，表皮会酥脆。非常的香。
秋刀鱼的营养功效
1.抑制高血压、促进脑部发育：秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
2.预防夜盲症：而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。
用料酒，老抽，盐，花椒粉，辣椒面，黑胡椒粒来腌制即可，裤坦迟下面介绍做法：
准备胡李材料：秋刀鱼2条、柠檬半个、盐1小勺、酱油小勺、料酒1小勺、花椒面1小勺、辣椒面1小勺、黑胡椒粒1小勺
制作步骤：
1、秋刀鱼去肚肠洗净
2、信并加料酒，老抽，盐，花椒粉，辣椒面，黑胡椒粒抹匀拌匀，腌制
3、至少腌制一个小时，再入烤箱180度烤18分钟
4、可以翻个面，这样烤制更均匀，150度再烤5分钟
5、出炉摆盘，滴几滴柠檬汁，可以提升口感
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助