今天pink来给大家分享一些关于茼蒿怎么做好吃茼蒿怎么做好吃 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、茼蒿含有特殊性质的挥发油，这种挥发油能宽中理气，消食开胃，而它还含有丰富的膳食纤维，常吃能达到促进肠道蠕动，预防便秘的目的。毕竟在现在这个季节，茼蒿也算少有的蔬菜之一。
2、今天分享的茼蒿的这4种做法是非常美味的家常做法，不需要特殊的配料，一般家庭都能做出来。学会了，可以做给家人吃啊。
3、第一种：辣炒茼蒿肉丝
4、准备食材：茼蒿300克，猪肉150克，干红辣椒25克，大蒜4瓣，食盐半小勺，生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。
5、具体做法：
6、茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。
7、大蒜去皮，切成末备用；干红辣椒切成腊核基丝状。
8、猪肉先切片，再改刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌泽15分钟。
9、锅中倒入食用油，油热后先放入肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香。
10、5、爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀，并炒至茼蒿段变软。
6、变软轮谨后用水淀粉勾芡，然后出锅装盘即可。
小贴士
猪肉丝在腌泽的时候加入适量淀粉，口感会更嫩滑。
第二种：茼蒿豆腐
准备食材：茼蒿1小把，豆腐1小块，鸡蛋1个，香菜、葱花适量。
调料：1小勺盐、半小勺味极鲜，适量的鸡精、胡椒粉、香油、清水。
具体做法：
1、茼蒿清洗干净后，用刀切成小粒备用。（茼蒿的茎部会藏土，一般我都是将其切掉）
2、豆腐放案板上，用刀剁碎或是压碎；葱切成葱花，香菜切成小段。（豆腐也可以放入碗中捣碎）
3、将切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一个鸡蛋，加入1小勺的食盐，适量的胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
4、锅中倒入食用油，油热后先放入葱花爆香。
5、爆香后放入搅拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均匀后再加入少许清水，炒透。
6、炒透后，加入半小勺的味极鲜调味。（因为茼蒿切成小粒了，炒起来比较容易熟，不要时间太长了，太长了茼蒿就熟大了。）
7、最后放上切好的香菜段，淋入香油，翻匀出锅装盘就可以开吃了。
小贴士
炒制的时候火候不宜过大，这样菜的味道才会更鲜美。
第三款：茼蒿麻汁豆干
准备食材：茼蒿、豆腐干各200克，大蒜3瓣，食盐半小勺，生抽半汤匙，香醋、鸡精、芝麻酱、香油适量。
具体做法：
1、茼蒿摘洗干净后，放入烧开水的锅中焯熟，捞出过凉水。
2、过凉后稍微控净水分，切成段状，放入盆中。
3、大蒜剥去皮，捣成泥状备用。
4、豆腐干放入沸水中焯一下，切成丝状，放入盛有茼蒿段的盆中。
5、然后加入食盐、芝麻酱、生抽、香醋、鸡精、蒜泥、香油拌匀即可。
小贴士
茼蒿焯水最好整棵下锅焯烫，这样才能保留菜中的大部分水分，吃起来也会脆嫩鲜美。
第四款：粉蒸茼蒿
准备食材：茼蒿400克，面粉50克，大蒜适量，生抽1汤匙，香醋半汤匙，红辣椒、香油、食用油适量。
具体做法：
1、茼蒿摘去长梗，留下上半部分教嫩的叶梗部分，清洗干净，晾干水分。
2、将晾干水分的茼蒿放入盆中，加入少许食用油拌匀，然后再分次倒入面粉搅拌均匀，使每根茼蒿上都裹上面粉。
3、锅中添入清水烧开，然后将蒸屉上铺上笼布，放上裹满面粉的茼蒿，均匀铺好。
4、盖上锅盖，大火蒸5分钟即可。
5、红辣椒切成圈，大蒜切碎放入碗中备用。
6、另起锅，锅中倒入少许食用油烧热后浇在盛有红辣椒和大蒜的碗中，将其烫出香味。
7、然后再放入生抽、香醋、食盐、香油拌匀制成味汁。
8、茼蒿蒸好后，装入盘中，最后将调味汁浇在茼蒿上即可。
小贴士
1、蒸茼蒿最好使用茼蒿上半部分教嫩的叶梗，摘下的长梗可以再炒着吃。
2、茼蒿清洗干净后需要充氏嫌分晾干水分，否则经过蒸制的茼蒿会变得水塌塌的，就不好吃了。
茼蒿的做法如下：
用料：茼蒿1把、蚝油生抽各一小勺、大蒜一头、油盐各适量、清水半碗。
1、茼蒿清洗干净。
2、大蒜去皮，清洗干净，孙颂剁碎。
3、碗里面放入生抽、蚝油，加清水调成酱汁。
4、锅中加入清水，加入一小勺油和盐，能够让茼蒿保持翠绿颜色，锅中水烧开，放入茼蒿焯水至断生，捞出来沥干水分，码入盘中盯带。
5、锅烧热，放入少量油，加入大蒜，炒出香味。
6、倒入调好的料汁，煮开关火。
7、煮好的料汁直接淋在盘中茼蒿上面，做法简单又好吃的则则郑茼蒿美食制作完成。
蒸拌茼蒿。先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。
清炒茼蒿。将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。
茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入盐，味精等世闭肆调味料即可装盘了。
凉拌茼蒿。将整根茼蒿放入沸水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。在热油，油热后放入葱花辣椒丝合姜丝蒜末炒香关火。再往里面加入盐，糖态旅鸡精，醋，香油等调味料调匀，然后再把茼蒿放入搅拌均匀装盘即可。
茼蒿蛋饼。将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油搜轿，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。
大家对茼蒿是比较熟悉的，因为茼蒿吃起来的味道好，而且对我们人体健康也有一定好处，因此很多人对茼蒿都是爱吃的，这样的蔬菜的味道的确非常优秀，但是要说具体我们吃茼蒿对人体健康也是有好处的，那么怎么吃茼蒿味道比较好，一起跟着来看看吧。
茼蒿怎么做好吃
茼蒿这样的蔬菜很容易入味，所以烹饪之后可以让茼蒿的味道更好，吃茼蒿的时候方法也比较多，茼蒿猪骨汤是其中很不错的一个选择，需要准备好猪骨400g、茼蒿400g，还需要适量的盐和生姜。首先要起锅烧水，然后把猪骨放到锅中，焯出其中的血水之后就可以捞出，备好姜片，然后我们把猪骨和姜片一起放到高压锅中，再加入大碗清水开始炖，炖汤的同时我们要洗净茼蒿，等到电压锅中的汤完全炖好之后，就可以倒进锅中，全部煮开之后就可以放入茼蒿，因为茼蒿很快就可以熟，所以在其中加入食盐就可以吃了。
茼蒿拌粉丝也是吃茼蒿的时候不错的方法，需要我们准备好胡萝卜200g、茼蒿200g、粉丝150g，还需要准备好油、盐、葱、蒜、生抽、醋、花椒、辣酱等调味品。我们把粉丝下锅，煮软之后就可以捞出过凉水，然后把茼蒿切成小段，同时胡萝卜需要切成丝，起锅之后就可以烧开水，然后把茼蒿和胡萝卜一起焯熟，捞出之后过凉，如果喜欢胡萝卜丝熟着吃，可以选择先下入胡萝卜丝，然后再下茼蒿的吃法，我们把蒜切末，同时辣酱需要备好，把粉丝、胡萝卜丝和茼蒿一起放到碗中，起锅烧油，油热之后就可以下花椒爆香，然后捞出花椒粒，关火下入蒜末，炝好的蒜末油，倒入粉丝中，在其中加入食盐、醋、生抽、辣酱，拌匀就可以吃了。
如何清炒茼蒿
茼蒿炒着吃味道很不错，特别是清炒茼蒿，这是大家吃茼蒿的时候最常见的方法，想要制作出美味的茼蒿吃，需要我们准备好茼蒿500克、食盐4克、鸡精2克、姜5克、蒜5克，还需要花椒适量、蚝油适量、朝天椒适量、茴香籽适量。我们把茼蒿择干洗净之后就可以切成长段，同时需要把辣椒切成首肆长段，蒜用刀背拍扁就可以了。在其中倒入橄榄油，然后放入花椒和大茴香，爆香之后子其中加入辣椒大蒜和姜一起煸香，然后再放入茼蒿，快速的放入调料，就可以关火出锅吃了。
还可以准备好茼蒿、大葱、油、花椒、盐、鸡精、胡椒粉。我们吧茼蒿摘好之后洗净，切段之后备用。把油热爆香，同时花椒和葱切碎。我们要把放入茼蒿茎翻炒。等到茎翻炒变色之后就可以加入茼蒿叶进行翻炒。在其中加入盐，鸡精和胡椒粉进行备笑翻炒。翻炒均匀之后就可以装盘吃了。
炒茼蒿用焯水吗
炒茼蒿的时候是需要用开水焯一下的，主要是因为茼蒿中草酸的含量是比较高的，如果我们不能用开水焯一下，这时候我们摄入过者滚轿多的草酸，容易导致人体中酸碱度失去平衡，是容易导致中毒问题产生的，这时候容易会造成钙质流失，还容易导致我们体内长结石的情况产生，所以需要我们用开水焯一下，这是非常有必要的。
茼蒿凉拌的做法
茼蒿凉拌着吃，同样是不错的一个选择，需要我们准备好茼蒿500克，还需要食盐1/2小匙、陈醋1大匙、橄榄油1大匙，我们把茼蒿放到清水中，泡洗10分钟左右，然后就可以再放水笼头下，用水冲洗几遍。沥干水份之后摘取掉尾部嫩嫩的部份，然后放在一边备用。放到碟中加入1/2小匙食盐。在其中加入1大匙橄榄油和1大匙陈醋。用筷子拌匀就可以开始吃了，可以发现这样的茼蒿吃法是比较方便的，也是很容易就可以烹饪出的，如果喜欢吃辣，可以在最后加入一些辣椒油，在制作的过程中也可以加入些干辣椒，是可以让茼蒿吃起来味道更好的，凉拌吃的时候主要是根据自己的口味来选择的。
上面就给大家介绍了有关茼蒿的情况，能够发现茼蒿吃起来的味道很不错，对我们人体健康来说也是很有好处的，如果在平时可以经常吃些茼蒿，对促进肠胃健康有好处，还可以帮助补充人体所需要的维生素，所以茼蒿很值得推荐大家吃。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助