今天pink来给大家分享一些关于凉拌猪肝的家常做法凉拌猪肝的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、食材准备：熟食卤猪肝1块、大葱半根、蚝油适量、味极鲜酱油适量、香油适量、糖适量。
2、注：咸度由猪肝酱油和耗油决定，不需加盐
3、葱切段；
4、调入蚝油酱油香油，一点点糖，腌制一会；
5、大葱腌制期间，切肝；
6、拌好即可食用；
7、成品。
8、扩展资料：
9、猪肝营养价值高，补血补铁维护视力。
10、猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，对于缺铁性贫血、夜盲症都有一定的辅助治疗作用。维生素A的重要功能是维护眼睛的视觉功能游滚粗和保持皮肤与粘膜上皮细胞的完整性。
缺乏维生素A的人，夜间视物能力降低，眼球干涩、易疲劳，皮肤粗糙，免疫力下降，易感冒，还会影响男子精子形成。猪肝所含维生素A远超蛋、鱼、肉类，所以吃猪肝能辅助治疗夜盲症、维护视力。
猪肝的铁含量备敏，为猪肉平均含量的3倍，而且，是血红素铁，容易被人吸收利用。铁是人体造血的必须原料。对儿童、产后和行经期间的妇女，以及少吃肉食和常在电脑前工作的人神镇，尤为适宜。
参考资料：人民网-健康饮食-猪肝补血补护视力 推荐3款猪肝美食的做法
准备材料：新鲜猪肝260克、洋葱丝50克、小葱20克、小米辣10克、鲜辣露15克、酱油搏判15克、花椒油5克、香油3滴、花椒粒5-8粒、料酒5克、豆瓣酱10克、白糖3克。
一、提前将原材料准备好，放一旁备用，如下图所示。
二、将买回来的新鲜姿银瞎猪肝用流水冲10分钟，再放入清水中浸泡30分钟，这样肝脏中堆积的毒素和激素能排除来。
三、锅内倒清水加5-8粒花椒粒，将猪肝冷水下锅加料酒煮熟，如下迹空图所示。
四、洋葱切成丝；小葱切成段；小米辣切成圈，放一旁备用。
五、将煮熟的猪肝捞出放凉后切成薄片，如下图所示。
六、将猪肝和洋葱丝、小米辣圈、葱段、鲜辣露、酱油、香油、花椒油、白糖、豆瓣酱拌匀。
七、拌匀的猪肝即可装盘，这样凉拌猪肝就做好了。
凉拌猪肝的家常做法：
用料：猪肝适量、小米辣3个、大蒜1瓣、小葱3根、香菜1根、油辣椒适量、醋适量、生抽汪悄适量。
步骤：
1、葱，蒜，小米辣剁碎，放调料碗里。
2、油泼辣椒。
3、把所有的调料拌困前渣在一起，醋稍多，味比较好吃悔拆。
4、调料。
5、煮好的猪肝，切片摆盘。
6、把拌好的调料倒入装猪肝的盘里，放香菜调味同时也起装饰作用。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助